中国のフカヒレ調査、９割がゼラチン固めた偽物 : 国際 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

【北京＝牧野田亨】新華社電によると、中国浙江省商工部門は１３日、市場で販売されていたフカヒレをサンプル調査したところ、８２点のうち、７９点がゼラチンを固めた偽物だったと発表した。 業界関係者は「国内で消費されるフカヒレの約４割は偽物」と証言したという。 同電によると、ＤＮＡ検査で判明した。偽物は厚さが均一で縦にしか筋目が入っておらず、７０度のお湯に３０分浸すと溶け出した。ほとんどが広東省産で、発がん性のある化学物質などが製造過程で使われていたという。 フカヒレは高級食材として人気がある。中国青年報によると、偽物は１キロ当たり数十元（１元は約１４元）で飲食店に販売され、５００～１０００元の高級料理として客に提供されていた。

[gimonfu_usr]

"発がん性のある化学物質"だけをはずして造ればええやん。蟹カマボコみたいなもんやろ。

[strawberryhunter]

それでも売れるんだから、ほとんどの中国人はフカヒレを食したことが無いということだろう。ゼラチンフカヒレがカニカマのような地位になる日は来るのだろうか。

[hobbling]

カニカマみたいに人工フカヒレとして食べればいいのに。

[daybeforeyesterday]

根は、深ひれすね

[laislanopira]

なんかサメがヒレだけのために乱獲されるという話もあるので、代用品でもいいのではという気はする

[chinjuh]

ニセモノというだけでなく発癌性物質を惜しみなく使うあたりが中国クオリティなんだよなあ。本物と見まごうようなニセモノ、というだけならアイデア商品になりうるのにｗ

[deamu]

82点調べて3点しか本物が無かったとか、サンプル調査だと9割というか96%以上が偽物じゃないですかこれ…

[chintaro3]

そんなにサメが居る訳ないとは思っていた

[BIFF]

これはもう店が下手に本物を出すと、偽物しか食ったことのない客から「これはフカヒレじゃない！」とクレームが出るレベル。。

[jt_noSke]

追求は不可避れ(で)すね

[fragilee]

中国浙江省商工部門は１３日、市場で販売されていたフカヒレをサンプル調査したところ、８２点のうち、７９点がゼラチンを固めた偽物だったと発表 ゼラチンの偽物としてフカヒレ出してたレベル(-_-;)....www＞＞

[kathew]

＞「８２点のうち、７９点」９割どころではなかった

[girled]

国内消費の4割が偽物ということは2つ注文すればどっちかは本物なんだから1人で食べに行くと偽物だけしか食べられないかもしれませんよという話。

[okusa75]

まぁ、どちらもコラーゲンだし。もう一工夫すれば代用できるんじゃないの。

[gyogyo6]

カニカマ、人工イクラ、マーガリンのように「似せもの」として売ればいいのに、本物のふりして売っちゃいかん。でも乱獲が懸念されるサメには朗報

[massy2412]

ありゃりゃりゃ

[sk111111p]

さすがの中国クオリティー。

[nuicksilver]

高級食材調査部門ってのがあるんですかね？「いや待てこれ本物じゃないだろ？おかわり、おかわり、おかわり、、、次デザート」みたいな毎日？

[uduki_45]

日本の精進料理のように見立てたものを本物だという風潮になれば問題解決するんじゃ

[accent_32]

そういえばスープの味は覚えてるけどフカヒレ自体の味って全然思い出せない・・・。食感だけ感じればいいなら代用品いっぱいありそうだね。日本でもスーパーにある奴はフカヒレ風なのかも？

[chuck_41]

ゼラチンならまだましだと思ってしまった。食べられないもので偽物を作るのは本当にやめてほしい。／でも「発がん性のある化学物質」入りなのか。

[naokingdoms]

さすがにゼラチン食べて、旨いとかいいたくない/中国のフカヒレ調査、９割がゼラチン固めた偽物

[y-mat2006]

サメが乱獲されるよりはマシなんだろうけど…せめて食品衛生と適正な値段だけは気をつけてね。

[shoG3]

全中国民がサメざめと泣いた

[doramao]

日本の市場で販売されるフカヒレのほとんどが本物、だと思うので複雑な気持ち。

[machida77]

9割とはまた極端な偽装の割合だ。

[You-me]

後にいう「フカヒレ革命」のきっかけであった（ﾏﾃ

[camel_neck]

9割とはまたひどい

[el-pescador]

（読売）新華社電によると、中国浙江省商工部門は１３日、市場で販売されていたフカヒレをサンプル調査したところ、８２点のうち、７９点がゼラチンを固めた偽物だったと発表した。

[yu76]

偽物は厚さが均一で縦にしか筋目が入っておらず、70度のお湯に30分浸すと溶け出した。ほとんどが広東省産で、発がん性のある化学物質などが製造過程で使われていたという。

[hana53]

「『ぼく、フカヒレスープが食べたい！』『でも屋台のフカヒレスープは偽物で、春雨と化学調味料と片栗粉を混ぜただけなのよ』と言いながらも、ママはマクダルにスープを買ってあげました。」―思い出してしみじみ

[filinion]

カニカマ的な、って言ってる人いるけど「70度のお湯に30分浸すと溶け出した」ってことは、煮込んで食べること自体が困難なのでは…。／昔、うちの母は、インスタントフカヒレスープを春雨で嵩増ししておったがな…。

[shoot_c_na]

「鮫が乱獲されてる！」と叩いてる奴ら、大ピンチ！

[thesecret3]

もう、それの安全性を確保しようよ。

[t_ita]

日本で消費されるカニもほとんどが蒲鉾(と言ってみる)

[uximeinn]

メラミン牛乳や廃油で作ったインスタントラーメンに比べたらマシとかって思っちゃうなぁ、あと日本でも人工イクラがイクラを名乗って店で普通に出てたりしたこともあったわけで一概に馬鹿にできないわけで