夏の中だるみに喝！ご飯のお供として「１級品」の＜豚肉とナス、厚揚げのみそ炒め＞ - 還暦からの再起動

お盆も過ぎ、夏の行事も一段落。 何となく、夏休みも「中だるみ」といったところでしょうか。 ここいらで、ひとつ「喝！」を入れたいというあなたに、うってつけのメニュー。 「ナスと豚肉、厚揚げのみそ炒め」のご紹介です。 さっ！目を覚ましていただきましょう（笑） 味付けのベースは赤みそ。 後は、酒、みりん、砂糖のみ。 余分なものは一切加えず、赤みそのコクと奥行きのある旨味が冴えわたる一品です。 豚バラ肉と味噌は最強コンビ。 そこへ、うまうまのタレを吸ったナスと厚揚げが加わり、 さまざまな食感も楽しめます(^^♪ ご飯のお供としては、もちろん１級品。 お弁当のおかずとしてもオススメですよ～。 40年来飲み続けていたお酒を断ち、断酒生活に入って36日目の我が夫。（このことについては、改めて・・・） 食べ物の好みも変わり、このようなガッツリ系の「おかず」を好むようになりました。 本日の「ナスと豚肉、厚揚

[yuuhinooka]

ブクマ、コメントありがとうございました！炒めた材料を合わせ、混ぜた調味料を回しかけるだけで簡単にできる一品。豚肉とナス、厚揚げだけで十分美味しいです。どうぞお試しを！

[primavera-rose1108]

そうなんですよね。ナスってなかなか均等に油が行き渡らなくて。でも、これならうまくいきそう。ちょっとした一工夫だけど、全然思いつきませんでした～。

[tanaboo]

赤味噌好き(*´▽｀*)

[minaminakun]

やっとミントさんのブログを読めました。早く出張から帰って、台所に立ちたくなります😊

[kozikokozirou]

今日のメニューも冷蔵庫にあるある！先日沖縄に旅行に行った甥から沖縄の味噌を頂きました。ご飯に合うのよ～と奥様がお勧めらしいので、そのお味噌デビューに作ってみましょう！いつもありがとうございます～

[karinasa]

厚揚げ入れるのもおいしそう！やってみたいです(^^)

[tennensui-77]

この間ナス天食べたからそこまでダメージなかった(´･ω･｀)

[hyo-ta]

美味しそうね、これなら作れるかなぁ。

[cenecio]

ナスに均等に油をまぶしてから…←コツですね。考えたこともありませんでした(#^^#)