どう使い分ける？ 大手メゾンのシャンパーニュを一挙解説！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
ワインの中でもひときわゴージャスなイメージがあるシャンパーニュ。特に「グランメゾン」と呼ばれる有名メーカーのシャンパーニュには、気品と華やかさがあります。「モエ・エ・シャンドン」「ヴーヴ・クリコ」など名前を聞いたことがあるものも多く、シャンパーニュ好きなら一度は味わいたいものです。 でも、具体的な「違い」はどこに？ 味わい、造り、歴史など「銘柄ごとに個性があるのは、ほかのワインと同じ」と教えてくれたのは、三越伊勢丹のワインバイヤー・髙橋隼人さん。年末にかけて人が集まる機会が増え、シャンパーニュを飲むことも多くなるこの時期。シャンパーニュ選びに役立つ知識を伝授します。 グランメゾン＝シャンパーニュを代表する有名生産者 まず、最初におさらいしておきたいのが「グランメゾン」の定義。いったいどんなメーカーを指すのでしょうか。 「主に農家から買い付けたブドウでシャンパーニュをつくるネゴシアン・マニピ
ケルトへの旅（１）…ハロウィーンだれのため : ライフ : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）
緑色に浮かび上がる石の十字架。中央に刻まれた磔刑(たっけい)のキリスト像を、太陽を象徴する円環が包み込む。四方へと延びる十字と円環には、聖書の物語をもとにした図像とともに、不思議な組み紐(ひも)や渦巻きの文様が刻まれている。 東京・八王子のアイリッシュ・パブ「ゴールウェイ」は、店の奥に十字架が飾られている。この十字架に近いテーブルで、ケルト芸術文化の研究者、鶴岡真弓さんにお会いした。「中世アイルランドの修道院に建てられたケルト十字架の模型です。キリスト像とともに、表現されているケルトの文様。アイルランドで、キリスト教の時代になってからも、異教のケルト文化が残り、融合した証です。それは日本の神道の背景にあった自然崇拝と、仏教とが習合した歴史とも響きあっています」。鶴岡さんは十字架の前に立ち、そう教えてくれた。 アイルランドに５世紀、キリスト教をもたらしたのは聖パトリック。土着のケルト文化を否
人工知能はビジネスをどう変えるか 「ヒト・モノ・カネ」から「ヒト・データ・キカイ」へ | DHBR最新号から｜DIAMOND ハーバード・ビジネス・レビュー
急速に実用化が進み出した人工知能。今後、人の仕事が機械に奪われるかのような議論も多いが、そもそも「知的作業」とは何か。そして人が得意な作業と機械が得意な作業を分類して考えないと、議論は錯綜したままである。一方で、ビッグデータの登場と情報処理技術の急速な発展により、人工知能が今後のビジネス環境に歴史的な変曲点をもたらすのは間違いない。人がやるべき仕事が決定的に変わる世界では、価値の概念も変わる。人工知能がもたらすビジネスへの影響を、脳科学とデータ分析に造詣が深い筆者が語る。『DIAMOND ハーバード・ビジネス・レビュー』11月号より、抜粋してお届けする。 歴史的変曲点をもたらす3つの変化 2015年5月28日、深層学習（ディープラーニング）を搭載した、世界で初めて大規模で展開するサービスGoogleフォトがリリースされた。このアプリは、スマートフォンなどに保存された写真データを、自動で分
MOOCとは何か ポストMOOCを見据えた次世代プラットフォームの課題
2013年は日本におけるMOOC元年といってもよい年になった。日本のトップ大学が北米のグローバルMOOCコンソーシアムに参加し英語版MOOCを開講し，日本版MOOCであるJMOOCが結成された。また2014年から日本語のMOOCを順次開講し，どちらも数のうえでは十分な成功を収めた。その一方，MOOC発祥の地，北米では，「MOOCは終わった」との論調も強くなり，MOOCの評価や再定義が始まっている。このような状況において，JMOOCを含む，後発の地域MOOCコンソーシアムは，MOOC現象の本質を見極め，それぞれの文脈に応じて，進化させていく必要がある。本稿では，コースとしての質保証，持続可能性・可能なビジネスモデル，ビッグデータと学習解析，次世代の生涯学習の観点から論じた。 2013年度，教育の分野では，MOOC（「ムーク」，大規模公開オンラインコース）が流行語の1つであった。2012年，欧
あの激しいけいれんは本当に子宮頸がんワクチンの副反応なのか
元々たくさんいた 「アルプスの少女ハイジ」のクララ こうした症状が、大人にとってトラブルの少ないいわゆる「いい子」に多く見られるのは、決して不思議なことではない。背景には「過剰適応」と呼ばれる精神状態がある。期待に応えたいという思いや認められたいという思いが強く、自分の欲求や不満を適切に言葉で表現することが出来ない少女たちは自覚のあるなしにかかわらず、身体でそれを表現することもあるのだ。 「メディアで騒いでいる症例の多くは、いわゆる、クララ病。『アルプスの少女ハイジ』にクララという車椅子に乗った綺麗な女の子が出てきますよね。病気だから学校には行かれないが、お金持ちだから家庭教師が勉強をみている。親は仕事が忙しく不在で、学校に行っていないから友達もいない。恵まれているように見えるのに孤独です。それがハイジに出会って立てるようになる。『うちの子は何の問題もない』と言ってくる親もいますが、思春期
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ヘルムズデール・スコティッシュガストロパブ HELMSDALE : SCOTTISH GASTRO PUB
