今日のおやつは、鎌倉にお店を構える「OVALE」の 「鎌倉ブリュレバウムクーヘン」。 しっとり、ふんわりした、卵のコクがおいしい バウムクーヘンに、ほろ苦いキャラメリゼをかけた ちょっと大人のスイーツ。 コーヒーにぴったりです。 マリーゴールドの花びらからの 抽出物を鶏の飼料に混ぜて与えた、 こだわりの卵「ルテイン卵」をたっぷりと使っています。 こちらがパッケージ カラメルが食欲をそそります 次のページ 卵にこだわる理由とは、、? Page 2 バウムクーヘンはふわふわです 「OVALE」のお菓子には、ほかにもプリンや チーズケーキなどもあるのですが、どれもすごく 卵にこだわっています。 というのも、実は「OVALE」の社長・榊山勇市さんの おじいさん、榊山勇蔵さんは、ヒナの雌雄鑑別技術の 確立に力を注いだ功労者でした。 榊山家は愛知県刈谷市にフ化場を作った後、 採卵鶏の開発やブロイラー事
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鎌倉でものすごく人気がある甘味屋「茶房 雲母(さぼう きらら)」。大きな白玉で有名なこのお店は、JR鎌倉駅西口を出て歩いて10分程、銭洗弁財天へ行く途中にある。ここは並ぶ。とにかく並ぶ。今日はお昼の14時頃から並び始め、店の中に入れるまでおよそ1時間30分くらいかかった。暑い。暑すぎる。途中で並ぶのをやめる人達も、そもそも長い行列をみて諦める人もいた。そこまで並んで食べる価値があるか、といったら正直わからない。せっかくの鎌倉観光、1時間30分でもとても貴重だ。他にも見どころや美味しいものはたくさんある。ただ、「白玉が好きだ」という人には絶対行って欲しい。こんなに大きくて、やわらかい白玉はなかなかない。注文があってから作られる白玉は、ほんのり温かくてもちもちした食感が最高。とにかく並ぶ、でもこの白玉はたまらない。大きい。本当に大きくてびっくりする。 茶房 雲母 住所:神奈川県鎌倉市御成町16
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