●社員を「守る」ためにも、社員に「負荷」をかけよう！ | 飲食店コンサルタントのＢＬＯＧ～「売れる飲食店」ノウハウ公開中！～

マーケティングと教育に強い、飲食店経営専門のコンサルティング会社、中西フードビジネス研究所代表、飲食店コンサルタント中西敏弘が「売れる」飲食店作りの秘訣を論理的に、そして分かりやすく解説します。飲食店コンサルなら中西フードビジネス研究所にお任せあれ！ ●社員を「守る」ためにも、社員に「負荷」をかけよう！ ■先日、3年前ご支援させていただいた社長様からメールをいただきました。 要件は、支援中にご提供させていただいた「売上管理ファイル」を、4月 から消費税が8％にアップするので修正してほしいとのことでした。 そのメールには、ちょっと残念なお知らせも記載されていました。 「ご支援いただいた店は、残念ながら一昨年閉店し、移転し営業しており ます。ただ、この店も売上にはとても苦心しております。創業店舗は以前 と同じく好調ですが・・・。あと、社員も２名辞めてしまいました」 とのこと。 3年前、3ヶ月ほ

[zu2]

「負荷」の分の給料は出てたのだろうか？

[pribetch]

このブログに負荷かけたい

[ripple_zzz]

だからワイは「日本を腐らせてるのはコンサル屋だ」と常々言うとるんや。

[flagburner]

「店を持ちたい、自分を成長したいと考えるならば、長時間労働や休みがないということに不満を抱いているようでは絶対に自分の志や夢を達成することはできません」←論点がズレてる気がするのは俺だけ？

[babelap]

飲食店コンサルタント（苦笑）　やっぱあの業界はブラックなんだなっつー印象が強化されるなぁ

[augsUK]

自分を切った会社を晒しあげ。粘着気質のダメコンサル怖いな。

[locust0138]

不可

[NOV1975]

このエントリを見る限り言葉の選択が決定的にダメなので、伝わらなかったことがたくさんあるんだろうなあと思いました。つまり無能。

[kane_to_onna]

2時間も早く出勤することの「負荷」がどんだけ重いか分かってんのか、こいつ

[i78kunn]

この記事の書き方見てると社員さんにとってコンサルが重たかったんだろうなと。

[Lhankor_Mhy]

この人の経歴面白いな。半導体の専門販社へ就職→飲食コンサルタント社員→焼肉チェーン社員→独立するも上手くいかず→飲食コンサルタント開業　と見た感じ自分のお店を上手く回した経験はないようだ。

[aoiro_moon]

案の定ブコメでフルボッコだった/月に3～4回、2時間の早出が妥当な「負荷」なのか、そこに必要な手当ては出ていたのか、などなど気になるところ/この人もワタミタイプの「努力」と「根性」で成功した人なのかな

[izoc]

クズな意見だなーとは思うけど、結果を見ると正解なんでしょ。だから飲食業界はブラック。

[nabeteru1Q78]

既出だが、その勉強会に残業代は出ていたのか尋ねたい。というか小一時間問い詰めたい。

[klaftwerk]

あほか、こいつ

[kaitoster]

『ただ、店を持ちたい、自分を成長したいと考えるならば、長時間労働や休みがないということに不満を抱いているようでは絶対に自分の志や夢を達成することはできませ　ん』←ワタミの会長と同じですね、わかります。

[stj064]

反面教師として

[nanairokuma_haruha]

独立出来たり、唯一無二の技法や調理技術を学べるならまだしも、薄給で休みも無い、サービス残業やFLのコントロールやシフトや売上報告社員教育なんかを店長やＳＶは普通にやってんだ。これ以上負荷かけてどうなる？

[throwS]

会社の成長や利益のためには、『奴隷制』が最も有利ですっていうコトだろうか…？

[FUKAMACHI]

これはひどい。悪い冗談だ。

[kalmalogy]

クソコンサルだー

[in-osaka]

それコンサルティングの失敗自慢やん･･･。笑顔と元気の職場という難題を解決するために対価もらってる商売やのに、コンサル料貰って難題与えて成果待ってたらそれただのタカリやん･･･。

[laislanopira]

こんな会社からは逃げて正解

[QJV97FCr]

無能なコンサルを雇う無能な経営者から逃げられたのだから確かに社員を守れたと言える

[mikanyama-c]

でも失敗を無かったことにせずこうしてネットで共有してくれるのは有難いんじゃないかな…

[moritata]

2時間の早出を無期限で強いてる時点でだめですね。経営者ならともかく…継続的に打てる施策を現場を見て提案しなければムダ金ですよね。おそらく全体でのビジョンの共有と結果について説明し切れてなかったのでは？

[u_eichi]

社員で回すのが売りな企業なのに、コンサルを続けてても続けなくても社員は辞めた。ということは、コンサルが的外れだったと理解できます。

[hahiho]

勉強会繰り返す系コンサルってやってることは警察による容疑者への自白強要と同じで単なる洗脳だからね。無知な相手には上手く行くんだろうけど手口バレてたらこうなるわな。

[tadasukeneko]

楽だからといってアメブロにしないで，wordpressを入れましょう。負荷をかけよう。

[nagamitsu1]

これすごくわかる。

[ysync]

労働基準法違反教唆。重罪にすべき。

[kabukawa]

この人のコンサルを受け続けて長時間拘束が嫌になって辞めるか、仕事の改善が進まなくてやめるか。どっちにしても辞めていくわけだし、本当の問題点とコンサルの改善点が合ってない気がする。

[runeharst]

勤務時間内でやれよ…従業員を罵倒して、自分のコンサルの悪さを人のせいにしないで謙虚な気持ちになって受け止めろよ

[negi_a]

適切な労働時間の範囲内で店を成長させるのがコンサルタント(笑)の仕事なんじゃないのバカなの死ぬの

[royaltouch1297]

正直言って、コンサルが来て社員が良かったって言ってるところを見たことない。経営者（しゃちょー）が自己満足に浸ってるところは沢山知ってるけど…

[else]

成長している会社の経営者の方で、「長時間労働や休みがとれない」こと 　　に愚痴や不満を漏らす人はいるでしょうか？ 　　反対に、この点に不満や愚痴を漏らす経営者さんほど、今、苦戦されてい 　　るのではないで

[aquos12345]

売れない占い師みたいなことを書かれても。

[ahmok]

はてブでIT系を見ると無給でIT勉強会への参加や推奨しているのを見かけ、日々勉強してないとダメだみたいな風潮がある一方で、勉強会の質には疑問があるけど、飲食店員なら勉強会しなくていいってことなの？

[minami5741]

こいつおもろいやんけ絶対頼まんけどな