すき家、驚愕の超社員管理体制 細かいすべての動きを秒単位で規定、間違うと叱責

8月6日、牛丼チェーン「すき家」を展開するゼンショーホールディングス（HD）は、2015年3月期の連結最終損益が、従来予想の41億円の黒字から13億円の赤字になる見通しだと発表した。売上高予想も従来の5379億円から5250億円に、営業利益予想も同159億円から80億円にそれぞれ下方修正した。その要因は、以前より問題視されてきたすき家の深夜の1人勤務「ワンオペ」廃止により、一部店舗が深夜営業を休止したり、店員を確保できず一時閉店に追いやられる店舗が発生していることによる。 「『昼夜を問わず、生活のすべてを捧げて働き、生き残った者が経営幹部になる』というビジネスモデルが、その限界に達し、壁にぶつかったものということができる」 7月、すき家の労働環境改善に関する第三者委員会（委員長・久保利英明弁護士）はこのように指摘し、調査報告書でビジネスモデルの抜本的改革を迫った「ワンオペ」の早期解消や経営

[kk6]

「その代わり全責任を負う。失敗したら命もないと思うことだ」大失敗したね。しぬの？

[inmysoul]

実際「全責任を負う」的なこと言ってるワンマン経営者が責任取ったのなんて見たことないけどなw 当然この場合切腹的な方向性だろ？w

[Lat]

「全戦全勝する」との覚悟を込めて、社名をゼンショーとしたとあるが、給与未払いなどで裁判で全敗じゃないか。／すき家の牛丼価格は労基法を守らずに実現しているだけであり、経営者は努力していない。

[monaken]

米国海兵隊を模したとか言ってるけどやってることは督戦隊付きの赤軍だな。味方を後ろから機関銃で撃ってるアレ。

[djkaz]

近所のすき家何度か行ったけど、出てくるの遅いわ動作はダラダラしてるわ、ここで紹介されているのとは程遠かった印象。結局統率がとれてないというか、無理がありすぎるわけで、そんなお店怖くて行けないと思ったわ

[bbbtttbbb]

これ自体は作業の属人化排除であり、業務の標準化、マニュアル化だろ。だから人間はいつでも交換可能になりいつでも休みが取れる。あれ？じゃあなんで休めないの？

[hiroyuki1983]

でも「カイゼン」とやらが思い描いている理想系はこういうことだろ？

[kanimaster]

「やや膝を曲げ、カウンターがある左側の重心を意識すること」　それなんてあしたのジョー

[kakaku01]

海兵隊は相応の報酬や名誉、何より国防というのっぴきならないシチュエーションのために人間性を捧げてるんだけど、そんなものと牛丼よそう仕事を一緒にしていいと思ってんの？

[death6coin]

『商談は30分』『社員は群れてはいけない』『笑ってごまかさない』『いい人に思われるようにするな』　泣いてもいけない笑ってもいけないというポル・ポトを思い出した。元活動家だけにアジア的優しさに溢れている？

[W53SA]

"小川氏は「民主主義的な会社は成長しないと思う。やはり強烈なリーダーが『俺が黒と言ったら黒なんだ』と決めて、その代わり全責任を負う。失敗したら命もないと思うことだ」" 失敗が明確になったけどいつ死ぬの？

[wideangle]

これが噂の「成し遂げプログラム」か。

[W_Katsuragi]

ラインの時間計測は工場でも普通ってご意見が複数あるけどそれってラインのレイアウト改善目的じゃ?叱責つきなの?

[filinion]

「俺の命令には絶対服従だ！万一の際は俺が全責任を追うんだからな！」と威張り散らしてた人間が、敗戦の責任を潔くとった例はまずない。うだうだ言い訳するのが常。労使の雇用契約になぜ「絶対服従」が必要なのか。

[dolmen777]

牛丼の自販機店内に置いとけばいいんじゃないかな？（提案）

[kuronama2404]

"グループ憲章は“バイブル”に等しい。全員に配られる冊子は一つひとつにシリアルナンバーが打たれ、なくすことは許されない"

[ROYGB]

同じ飲食業のサイゼリアでも工程の見直しや時間短縮はやってるのでそれ自体は悪くない気がするけど、すき家の場合は基本方針とかイメージが良くないからかなあ。

[honma200]

こんなの工場じゃ普通wとのコメがあるけど、すき家の場合、相手は人間だから不確定要素高くない？と思ったり。すき家が求めてるのはバトル・ドロイドじゃなくて、クローントルーパーなんだと思う

[santo]

生産性改善というのは、突き詰めるとこういうことなんだろうなあ。

[Zephyrosianus]

標準作業を秒単位で定めるのは工場でも普通にやってるし、そこが問題じゃないのに記者がそういう単純労働に無知なのかな？

[arvante]

武装は拳銃のみで一発必中する狙撃手を育成するレベルの無意味な努力。

[mathlow]

ここまでマニュアル化できてるならこれをロボットでやりますって方向に進めば良かったのに

[pilpilpil]

日本の自動車産業が得意とするオペレーションだが、この企業のようにコンセプトを間違えると崩壊する。

[Cujo]

個人で責任の取れる限界までは成長してきたけれど、あたり？

[Jazzy-T]

これが企業成長の要因でもあったんだろうけどな。もう時代には合わないよね。

[YukeSkywalker]

失敗したので責任取るのはよう。

[kurage0001]

やっぱりこういうの見ると体を動かす系の労働者は機械(ロボット)に取って代わらせた方がいいと思う。これやりたい人間居るのか？

[nanoha3]

これキヤノンに話しにいったら?　/社員管理体制と、異常労働時間は別の話だが。

[kz78]

立ち上げ当初は現場と経営が近かったから吉野家以上の効率的なマニュアルができたのが、事業が拡大する中で現場と経営の距離ができて、マニュアルが現実から剥離していった、ってことじゃないかなぁ。

[chicken22]

吉野家16秒とすき家10秒って、6秒早く出すための物の配置他を整えたorるって事で、どっちの労働がキツイかとは直接関係ないはず。ゼンショーの経営者は嫌いだけど、うのみにしちゃいかん記事だと思う

[kiyo_hiko]

労働集約っぷりすごい。

[u4k]

これ今となっては全く無駄な管理に経営資源投入してたってことで、「その代わり全責任を負う。失敗したら命もないと思うことだ」といった経営者はどう責任取るんですかね。

[hobohate]

この手の話は外国人労働者の研修制度と同じくちょっと前まで美談にされてた風潮があるのは否めない。今でもそう思ってる主に年寄り連中は大勢いることはこの国にとって不幸なことである。

[adsty]

ゼンショーの労働環境が酷過ぎる。絶対的服従を叩き込まれる訓練にも驚く。

[adliblogger]

工場系だと作業毎に標準的な作業時間を設定するのは普通じゃ？（生産管理や評価に使用するかは別として）

[tana_bata]

" 米海兵隊の新兵訓練のメソッドを取り入れたゼンショーでは、憲章の行動規範、価値観を徹底的に植え付ける" これが牛丼屋の記事かよw

[mongrelP]

機械でやれ感すごい

[eye4u]

資本主義の行き着く先か。怠惰な消費者（客）とギャップがありすぎて、バランスおかしい。

[gohandesuyo9]

震えた

[watto]

ゼンショー日本版民間軍事会社進出というのはシャレでは済まないかもね…(-_-; http://anond.hatelabo.jp/20140720213756 “【お題】日本版PMSC「ワタミピース」「全勝」もう一社は何だ？”