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[natsuki90]

試します！

[nao830]

作りたい！

[yoneyacco]

こんなねちっこい塩麹の記事はじめてや

[screwdrive]

塩麹作ろうと思った

[michocoholic1016]

塩麹の作り方

[Hakku]

塩麹の作り方

[longroof]

"基本はデイリーポータルZ（これはレシピとして以上に、読み物としておもしろい）"

[shoG3]

塩麹、興味あるが、筆者同様に塩麹料理を食べた事無いので、何が正解かわからない。

[ngswmst]

やってみたい。

[takacomucho]

しおこうじ

[wen154]

やってみる。

[sakahashi]

塩豚、鳥ハム、唐揚げ、塩麹。しおしお。

[hiroomi]

「大鍋に作った特製豚汁」この量いけるのがすごい。

[hiro7373]

「おせん」によると麹:塩を重量比10:3にするのは広まってしまった間違いで本当は容量比(体積)。なので重量比だと塩はもっと多くなるって話。

[kusomamma]

塩が麹菌の発育を阻害するなら、発酵が進んでから塩入れちゃだめなのか？水を入れて数日放っておけば甘味と旨みたっぷりの甘酒になるんだが。

[fnm]

へいみんさんすてき。

[Montea]

追っかけ塩麹

[nori-_-iron]

((φ(-ω-)

[ayachiru101]

作ってみようかなぁ。

[amaria]

ちょうど作りたいと思っていたので、参考に

[hidesuke]

"最初から「自作原理主義」を通すのではなく、まずは既製品を買って味を知る" これこれ。これ大事。

[nekocook]

塩麹ができるまで（初心者でもうまく発酵させるための観察日記） - 平民新聞

[nekoaqua]

塩麹ができるまで（初心者でもうまく発酵させるための観察日記） - 平民新聞

[y-olive]

作るぞ！

[day41428]

塩麹

[phallusia]

塩麹観察日記＋普通の日記

[ryokoak805]

塩麹…ﾒﾓﾒﾓφ(-ω-`)

[miwa5803]

作ろうかな～☆

[rainy_bird]

作った気になるエントリーだ。それもそうだが、ちらっと写る平民さんの新居が気になってしかたがない。

[iguchitakekazu]

丁寧でわかりやすい。やっぱり冬だと時間かかるのね。自分で作るとおいしさもひとしおだよね。

[Utan13]

マイ塩麹作る！

[skmts14]

美味しそう！