鶏のとさかを食べる :: デイリーポータルZ

鶏のとさかはとてもおいしいという話をきいた。 フランス料理にはよく用いられ「そのおいしさは感動的」らしい。 本当なのだろうか。食べてみたい。 （ほそいあや） とさかの歴史は16世紀から いきなりですが、ここで「世界寄食大全」という著書の引用をさせてください。 今の豪華なフランス料理の基礎が築かれたのは16世紀だと言われている。そのきっかけはイタリアのメディチ家のお姫様カトリーヌがフランスの公爵に嫁入りした事だった。それまでのフランス料理は手づかみで丸焼きの肉にむしゃぶりつく粗野なスタイルだったが、彼女がイタリアからお気に入りの料理人やデザート、食器類、テーブルマナーなどすべてを持ち込んだ事でフレンチに革命がおきた。 そんなカトリーヌがこよなく愛したのが「鶏のとさかのパテ」だった、というのだ。

[furugenyo]

うーん。実学。うまそう。

[asiamoth]

ほそいあやさんとメシ食いに行けるなんて、うらやましい！/ “18才の女性がおねしょに悩んでいたのだけど、とさかを食べ続けたら治ったんだ”とのこと。何その素敵エピソード。

[gfx]

とさか！食べてみたい！

[nuffy]

噂のとりしづ！！

[ggrekasuahikaritokagem]

首筋のあたりの肉は弾力があって美味いんだけれど、とさかは食べたことがないな。でも、あまり食べなくても良さそうだ。

[sillyfish]

とさかもいいけど、脳やあご・首周りの肉もおいしい。鶏の頭を捨てるなんて、もったいないですよ

[samayoishinkan]

そもそもとさかが食べられること自体初めて知ったわたしだ。

[itacchi]

とさかを食べる登坂さん

[T-3don]

これは、タレで食べたい。/中国でモミジは食べたけどトサカは食べた事無い。美味しそうジャマイカ。

[amerio]

鶏はむしろ体以外の方がおいしそう。

[thyself2005]

これはちょっと食べてみたい。とさかといえばアイスラッガーということで、焼く、炒める以外に冷製にしてみたら面白いかもね。

[tai4oyo]

ミミガーという表現があったが、成分とかを考慮すると、豚足の調理方法（沖縄料理のてびち、韓国料理のチョッパル）に準ずれば、美味しいのではないだろうか？

[pema]

ほそいあや

[DocSeri]

とさか食べたい。しかし豚の耳で充分代用になりそうな気もする。