子どもの「食育」は、誰のために行われているのか/成田崇信 - SYNODOS

平成17年に『食育基本法』が施行され、国民の心身の健康を支援するために「食育運動」が推進されることになった。子どもの頃からの食習慣が重要であるとされ、保育所や学校、家庭を中心に食育を進めるというものだ。 特に義務教育では、食育推進の中核的な役割を行う職種である栄養教諭という新たな資格が創設され、栄養士・管理栄養士が直接子どもに対して食育授業（担任との連携が必要）やアレルギーを持つ児童・生徒に対する食事指導などを行えるようになった。 しかし、現実に行われている子どもの食育の内容を見ると、全国的に統一されておらず、まったく根拠のない情報や、特定の主義主張に偏った情報が紛れ込んでいる。 このように「食育」が迷走してしまったのは、なぜだろうか？ まずは、食育基本法の条文を見てみよう。 前文では、食育により身に付けるべき能力として『「食」に関して信頼できる情報に基づく適切な判断を行う能力』を挙げ、家

[doramao]

シノドスさんで食育の問題点について語ってみました。

[NATROM]

イケメンだ。ところで後のおっさん誰？

[kawaiikappa]

給食の会合で毎年魚に骨が残ってたってクレームがあるので子供が痛い思いをしないようにきちんと取り除けって言われるんだけど魚には骨があってもしあったらペッってしなさいって言う方が食育じゃねって思う

[niam]

給食のおばさんが悲しむから、ご飯を牛乳で流し込んででも給食を時間内に完食すべし、と教わった小学校。給食のおばさんは、子供が苦しむのを喜ぶ人達なんだと当時は本気で思っていた。それが、この国の食育。

[tetzl]

どらさんが男の人に捕まってる！！｜学校給食に関しては、割と「誰でも自分の経験談を元に語るけど実態がアップデートされてない藁人形理論」が多いのもあってなかなか建設的な話にならないっていう側面もあるよねー

[You-me]

「食育において、「栄養学」よりも「伝統」や「食料政策」を優先したり、必要以上に親に重圧をかけたり、根拠のない（はっきりしない）情報を広めてはいけない。」どうい〜

[kakaku01]

食を知る事は大切だが、この界隈は胡散臭くて仕方ない。

[hharunaga]

“食育において、「栄養学」よりも「伝統」や「食料政策」を優先したり、必要以上に親に重圧をかけたり、根拠のない（はっきりしない）情報を広めてはいけない”

[parallel-world]

猫が書いてる割にはいい文章。背後の人は多分編集者。

[kj-54]

「文化」「食料政策」重視の過剰。親等への不必要な負担。科学的根拠鵜の無い情報の氾濫。『…子育て世代が残業せずにすむような環境の整備など、社会の側から問題を解決するということにも取り組んでほしい…』

[paravola]

「米飯食のよさ」が書かれていることが多いのが、誇張や虚偽が少なからず含まれている／子ども健康のためと謳いながら、「食料自給率」や「米消費量の向上」のための方便として利用

[agrisearch]

@doramao 氏、「子ども健康のためと謳いながら、実際には食育が「食料自給率」や「米消費量の向上」のための方便として利用されているのではないだろうか。」

[DrPooh]

科学的知見ではなく規範や思想が食育に影響を及ぼしてしまう現状について。

[kairusyu]

ずいぶん長い気な猫だな。宇宙生物だからか？

[nekoqlo]

子どもの「食育」は、誰のために行われているのか / 成田崇信 / 管理栄養士　 | SYNODOS -シノドス- | ページ 2: 2015.09.10 Thu 子どもの「食育」は、誰のために行われているのか 成田崇信 /…

[kapanda]

トラ縞の和猫だと思ってたのに結構フサフサだった。

[pons_superus]

後学のために

[momontyo]

冷静に判断したい。

[e-domon]

本体は前の。後ろのは付属品だから気にしないこと。

[enemyoffreedom]

給食でまずい米飯を食わされるからますます米を食べなくなるのでは / そういえば給食に出てくる麻婆豆腐がクソまずくてトラウマになり若い頃の一時期麻婆が食えなくなったことがあった

[smicho]

「社会的な要因」が解決しても子供の欠食傾向は「家庭の問題」として残ると思うんだよね。そもそもこの論理では母親ないし父親にまともな食事を作ることを強制できないじゃない。

[komo-z]

｢食育｣と言いながら、子どもの健康には関係ないことを主張する人がいるらしい。｢子どもの健康｣という視点で見てあげたいね。

[s_shisui]

"しかし、現実に行われている子どもの食育の内容を見ると、全国的に統一されておらず、まったく根拠のない情報や、特定の主義主張に偏った情報が紛れ込んでいる。"

[SasakiTakahiro]

現在の食育の最大の問題点は、根拠のない情報が多く含まれていること。

[symbioticworm]

どら氏の飼い主?の人イケメンやなあ。

[yyamaguchi]

「「玄米菜食がよい」「肉や砂糖、牛乳は毒」「加工食品を食べると病気になる」…「発達障害は親の不規則な生活や、食の欧米化が原因である」などは、すべて科学的・栄養学的な根拠がない。」

[kubohashi]

"当たり前のことを伝える食育関連の書籍や食育教材は少なく、子育て中の親が妥当な情報にたどりつけるかどうかは運任せ"←子育てしはじめてから痛感してる。

[ebi_j9]

「食育は、子どもの発育と健康を守るためのものであるべき」まさにこれにつきる。

[allezvous]

アメリカだと肥満になるだろうところ、日本だと良くも悪くも真面目だなあ。

[hirocueki]

孫の代までブックマーク！

[BUNTEN]

「社会的な要因を放置したままで、子どもの欠食は家庭に問題があるとばかりに責任を押しつけても根本的な改善には繋がらない。」らへんに一票。

[asanomi7]

「パン食や食の洋風化が非行やいじめの一因だから米飯給食で改善できるというような全く根拠のない虚偽の記載がある教材もある」

[OSATO]

　「不安を煽る根拠のない情報は、真面目なご両親の子どもを思う気持ちや、言われのない罪悪感につけこんで広まってしまう。」＜正しい情報をどう伝えるか、食育だけに留まらぬ大きな問題です。

[meshupecialshi1]

目的のために手段を選ばない（それどころかそこにエセ倫理を絡めてくる）やり口は江戸しぐさなども彷彿とさせる。正しい情報と解釈を踏まえてまっとうにやるのが大事。

[toratorarabiluna273momomtan]

「繰り返しになるが食育において「栄養学」よりも「伝統」や「食料政策」を優先したり必要以上に親に重圧をかけたり根拠のない情報を広めてはいけない。…。偏った思想、栄養学的に間違った主義主張、商売が持ち込ま

[sophizm]

何度か言ってるけど、伝統とか文化とかを理由に挙げるやつに碌なものはない。：子どもの「食育」は、誰のために行われているのか / 成田崇信 / 管理栄養士　 | SYNODOS -シノドス-

[adorable]

"子ども健康のためと謳いながら、実際には食育が「食料自給率」や「米消費量の向上」のための方便として利用されているのではないだろうか。"