香川大：「うどん学」講座 来年度開講 | 毎日新聞

香川大農学部（香川県三木町）は２０１６年度、「うどん学」講座を開講する。うどん製造工場を見学したり、うどん実習を行ったりしながら、県を代表する食品「さぬきうどん」を科学的、実践的に学んでいくという。 同学部が特色ある地域資源の理解を深めることを目的に実施する「地域資源学シリーズ」の一つ。同シリーズは２０１４年度に「オリーブ学」、１５年度に「希少糖学」を開講している。 うどん学は前期（４〜８月）選択科目で、農学部や医学部の教員による講義の他、県産のうどん用小麦「さぬきの夢」の開発者が教壇に立つ。期末試験は「うどん学検定試験」を兼ねており、合格すれば合格書を受け取ることができる。

[jt_noSke]

もうどんどん突き進んでちょうだいよ

[nankichi]

サテライトオフィス大阪で開講したらいいんじゃないか。大阪も粉モン文化なので、面白くなりそう

[yui2fashion]

おなかすいた（´Δ｀*）// 香川大：「うどん学」講座 来年度開講 - 毎日新聞

[u-chan]

九大でも開講すべきかと。あ、ごぼうのかぎあげ用に「ゴボウ学」も必要かな？？

[daybeforeyesterday]

うーむ

[equilibrista]

“うどん製造工場を見学したり、うどん実習を行ったりしながら、県を代表する食品「さぬきうどん」を科学的、実践的に学んでいく”

[Nihonjin]

「２０１４年度に「オリーブ学」、１５年度に「希少糖学」」「稲庭うどんを研究している元宮城大教授の大久長範さんが「稲庭うどんの腰と構造」と題して話す」／博士(うどん学)

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楽勝科目

[hyoumon00132]

へぇ‼楽しそう。いつ開講するんだろう⁉時間がかかるのかなぁ？

[Hiro0138]

うどん学部が誕生するまで後どのくらい？