筋子を買ってきて自家製いくらを漬ける - I AM A DOG

（トマト系のパスタにいくらはあまり合いませんねｗ） 夕飯の買い物をしていたら鮮魚売り場に筋子が出ていました。あまりに美味しそうだったので、久々に生すじこを買ってきてしいました。 自家製のいくら醤油漬けはこれまでも何度か作ったことがありますが、調味液の問題なのか元の筋子のタチなのか、皮が固くなってしまうことがあって、最近はあまりやっていなかったのですよね。あくまで個人的な経験ですが、シーズン後半の粒が大きい筋子は一見美味しそうでも、醤油漬けにしたときに皮がパンパンのいわゆるピンポンいくらになってしまう傾向があるかなーと。 いくら醤油漬け レシピ ／ いくらの巻 いくらは大好物なんですけど、ピンポンはほんと苦手なんです…。市販のいくらでピンポンに当たってしまったときの残念感ったらありません。 また、自家製いくらの場合、味醂や酒の割合を減らした方が皮が固くなりにくいなんて話も聞くのですが、醤油だ

[natutoyuuki]

筋子、それ節子やない筋子や！

[gecko_a5]

最初に80度くらいの熱湯をザーッとかけた方が、生臭さが消える上、薄皮も取りやすい。この温度でも茹らない。

[kowyoshi]

すじこのたれ！そういうのもあるのか

[ikurazu]

あぁなんてうまそうな。いくら大好き。じぷんごのみないくらを作れるっていいなぁ。

[agricola]

浸透圧の関係で難しいとは聞く。いくらをどんぶり飯の上に惜しみなく敷き詰めて、上から醤油をかるくかけまわし、刻んだ海苔とか大葉とか散らして、わさびも載せてわしわし食いたい。

[dobonkai]

美しい！まさに宝石！！

[nerimarina]

圧倒的いくらの暴力！最高か！

[mur2]

一回作ったが旨かったわ。

[RM233]

年々、値段が上がってるんだよなぁ。ロシアの流網禁止も響いてきそうだし…。今年は何回作れるだろうか。

[maphoto]

めっちゃおいしそう！筋子買ってこようかと。

[riddim_m]

これはくわしいなあ。ありがたい。わたしにもできそうな。

[hiroshi_revolution]

今度作る

[chokoroll2323]

おお！

[amui]

今年こそは筋子からイクラ醤油漬けに挑戦したい

[enderuku]

家族が失敗して粒が硬くなっちゃったことあるんだけど一晩経ったら柔らかく美味しくなってた。なんだったんだろあれ。

[abcrecipe]

筋子を買ってきて自家製いくらを漬ける - I AM A DOG: 2015-09-06 筋子を買ってきて自家製いくらを漬ける 食 日記…

[rikoniko802]

うわっ～。これはいいですね。

[yui2fashion]

おなかすいた（´Δ｀*）// 筋子を買ってきて自家製いくらを漬ける - I AM A DOG