マグロの刺身は漬けて干せばもっとうまくなる

日本人の大好きなマグロの刺身。普通は醤油やワサビをつけて食べます。 しかし、ただマグロを刺身で食べるよりもうまくする方法があります。今日はそのやり方を紹介します。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：肉をあぶらで閉じ込めると凄いぞ！ ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website

[kourun]

お店に行って食べてきましたが、まさに「ソフトなビーフジャーキー」な食感で美味しかったです。

[TakamoriTarou]

漬けマグロで、マグロ漬け汁の塩分濃度を前後で比較すると、ちょっっとぞっとするぐらい塩分が含まれるので、これを食い続けると高血圧で死にますので注意してください。ただ体に悪いものはうまい。

[mitimasu]

百均の干し網では野良猫を防げない。経験者は語る。

[phoope]

やりたい

[Dersu]

やってみた。普通にヅケ食ったほうがうめえよ

[gattinoazzurro]

マグロのヅケを干したもの。

[j3672]

黒い

[xsinon]

食べたい

[Kwappa]

うまそげ…。ピチットシート使えば冷蔵庫でできそうだな。

[takigawa401]

美味そう！

[mirinha20kara]

やってみたい

[pleasure873]

マグロの干物の作り方です。すごい！

[kaeru333]

楽しそうだなー

[scorcher]

これ美味そうだわ−。

[uduki_45]

食べるのにこの黒さは致命的なんじゃ・・・

[rhosoi]

死ぬまでにつくりたい一品(´∀｀)

[Louis]

「ただ、このマグロの漬け干しは乾燥して寒い冬の時期しか作れません」急げ！

[masterq]

"このマグロの漬け干しは乾燥して寒い冬の時期しか作れません。最高気温が20度を超えてくるようになると、干している間の劣化が心配なので作らない方がいいです"

[ikeit]

あとでよむ: マグロの刺身は漬けて干せばもっとうまくなる

[akillertwit]

"@nifty：デイリーポータルZ：マグロの刺身は漬けて干せばもっとうまくなる はてなブックマーク - 人気エントリー"

[tanakaBox]

漬け干しかぁ、ちょっと怖い。

[ibisyouta]

「漬け」の技術に気づいてしまったか

[fake-jizo]

しかし、ただマグロを刺身で食べるよりもうまくする方法があります。今日はそのやり方を紹介します。 Tags: facebook, ifttt via Pocket

[napsucks]

DPZは食い物記事でネット界隈をリードし続ける牽引力が凄い。腹が減る。

[adsty]

マグロの旨味に醤油と生姜の風味が合わさった漬け干し。

[mustelidae]

超づけ

[superpuma]

馬場氏の笑顔ショットが最後にあってよかった。コレがないと締まらない

[politru]

やっばい！これやっばい！！！！！！今度作る

[ocura]

この人いつも日本酒をおいしそうに…くぅー！

[adorable]

（´ρ｀）

[nomitori]

また、ウマそうなものを