トルコの家庭で作るインスタントスープの素を作ってみた

トルコの家庭では夏場に冬の保存食用として「タルハナ（tarhana）」という物を作るそうです。ヨーグルトに小麦粉やトマト、パプリカ、香辛料などを混ぜて発酵させ、それを乾燥させて作るらしい。 なにそれ美味しそう。現物を取り寄せて実際に作ってみました。 日本で作るのは大変でした。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：アウトドアでファンタを温めると意外にイケる味だった ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website

[greedear]

20140823/タルハナ。

[pakila]

馬場さんのやってるレストランに行きたい．

[motohiro6293]

トルコの家庭で作るインスタントスープの素を作ってみた - デイリーポータルZ：@nifty

[sugimo2]

"ヨーグルトに小麦粉やトマト、パプリカ、香辛料などを混ぜて発酵させ、それを乾燥させて作るらしい"

[eurisko1]

食べてみたい。他の方も書かれているが、クノールのスープの素は、国ごとに家庭の味を再現していて美味しい。肉料理のソースもイイし、リゾットシリーズは簡単でかなり美味い。

[machida77]

トルコのスープ、タルハナ。

[bandeapart72]

これは美味しそう。

[kowyoshi]

美味しそう。そして自作はめんどくさそう。

[rui4oyo]

美味しそうです。イメージ的には、ハヤシライスのルーをトマト・ベースでつくってみました、って感じなのですが?

[kana321]

クノールのスープの素ってトルコにも対応してるんだ　ヽ(゜∀゜)