トルコの家庭では夏場に冬の保存食用として「タルハナ（tarhana）」という物を作るそうです。ヨーグルトに小麦粉やトマト、パプリカ、香辛料などを混ぜて発酵させ、それを乾燥させて作るらしい。 なにそれ美味しそう。現物を取り寄せて実際に作ってみました。 日本で作るのは大変でした。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：アウトドアでファンタを温めると意外にイケる味だった ＞ 個人サイト 酒と醸し料理　BY 工業製造業系ライター　馬場吉成　website

家電量販店の時計売り場で、「心拍計」なるものが売られているのを見た。 腕時計のような見た目をしているそれは、胸元に巻いた送信機からの信号を受信して、現在の心拍数をリアルタイムで表示するという機能をもっているらしい。かっこいい。 緊張していることを表す言葉に「ドキドキする」という言い回しがある。人間は緊張するような状況に置かれると心拍数が上がると言うが、これがあればそれがリアルタイムでわかるわけだ。 うっかりかっこいいと思ってしまい、ついつい購入。ドキドキミッションを遂行し、心拍数の変化を調べてみた。 （小野法師丸） ●あの人の心臓がちゃんと動いているか調べたい 刻々と変化する心拍数がリアルタイムでわかるという心拍計。今回、心拍数を計ってみたいのは、デイリーポータルZのライターであるあの人だ。 ライター陣の中でもきってのポーカーフェイス、藤原くんだ。 いや、ポーカーフェイスとは感情を表に出さ

政府は、長時間労働の見直しに向け朝型勤務を普及させようと「労働時間等設定改善法」の指針を改定する方針だ。残業時間削減の手法として有効な朝型勤務の趣旨や取り組み事例を盛り込むことを検討する。また導入企業に助成金の取得を促したり、働き方の相談窓口となる専門コンサルタントを全国で増員したりして、朝型勤務の本格普及に乗り出す。 厚生労働省は、「労働時間等の設定の改善に関する特別措置法」に基づく指針で「労働時間等見直しガイドライン（通称）」を改定。一定時刻以降の残業は禁止し、終わらなかった仕事を早朝にまわす朝型勤務を推奨することを検討している。 時間の限られた朝の勤務で、効率的な働き方を促す狙い。一方で、夜の残業時間を減らして「早く帰りやすい雰囲気」をつくり、男性が育児に参加しやすくする。育児や介護などの事情があってもフルタイム勤務を可能にする効果も期待する。 さらに既存の「働き方・休み方改善