メタボが問題なのに「日本人が栄養不足」の謎 | 健康をつくる栄養学のキホン | 成田崇信 | 毎日新聞「医療プレミア」

私たち日本人は普段どれぐらいの栄養を取っているのでしょうか？ 肥満やメタボリックシンドロームが問題になっていることを考えると栄養は取りすぎかもしれませんし、朝食を食べない人が増えていることや女性の痩身願望もありますから、若い人は栄養不足かもしれません。そうした疑問に答えてくれる資料として考えられるのが厚生労働省から毎年公表されている「国民健康・栄養調査」（注1）です。 公表されている最新の2015年の調査結果を見ると、日本人全体の栄養摂取量は減少傾向にあり、ほとんどの年代で、必要とされるエネルギー（カロリー）を十分取れていないことが分かります。ビタミンA▽ビタミンB1▽ビタミンB2▽カルシウム▽マグネシウム－－といった大事な微量栄養素が欠乏しているという結果も出ています。この結果を受け、新聞や雑誌などでも、若者を中心に日本人全体が深刻な栄養不足状態であるという…

[khtokage]

レコーディングダイエットってあるように、記録付けるとそれだけで食事の抑制効果あるもんね。まさに観測者効果。

[doramao]

国民健康・栄養調査では日本人の栄養状況は語れない、というお話です。データを読む時の注意点を書いてます/エネルギー消費量は比較的正確に計測できるので栄養摂取の誤差の指標になるわけです。

[damehobbyanimelike-913]

栄養を採ろうとするとお金が不足するの！お金を採ろうとすると栄養が不足するの！！

[hi_kmd]

調査のデータを読むにもその調査が出しやすいバイアスなどへの理解がないと、正しい理解が得られないという話。

[pacotch]

おじさんたちのメタボと若い女性の過剰なダイエットによる栄養不足が併存する、カロリースタグフレーションが進行している印象です。

[hobbling]

昔は糖質が一番重要な栄養と言われていたが、今は糖質の取りすぎ、カロリーの高い脂質を取らなすぎでメタボだからな。／嘘と断定していいのか？摂取カロリーと肥満は比例するという前提自体が間違ってる可能性は？

[chemistryscience]

栄養不足というか、栄養が偏ってるってことじゃなくて？

[haruhiwai18]

"国民健康・栄養調査の信頼性があまり高くないことは、一般の人にはほとんど知られておらず、公表された栄養摂取量の数値が一人歩き""“栄養不足”がニュースで流れてしまう"　→データも栄養も、採るのは大変だ(ﾏﾃ

[nisisinjuku]

"一部の栄養素を除き、検証した結果が見当たらないため、過小申告があるのか、あるとすればどのくらいかもよく分かっていない状況です。"…調査失敗じゃんｗ　記事にするなよなｗ

[toyoben]

健康になるにはいろいろな栄養素が必要になりますが、メタボになるのには限られた栄養素が過剰にあれば十分なんですよ。

[paravola]

国民健康・栄養調査の信頼性があまり高くないことは、一般の人にはほとんど知られておらず、公表された栄養摂取量の数値が一人歩きし、あるのかどうかも分からない“栄養不足”がニュースで流れてしまう

[kei_1010]

この程度の内容なら、もっと短い文章でも伝わりそう。

[quick_past]

とりあえず痩せないと着られないサイズになっていくレースをやめようや＞服。

[hdampty7]

アメリカでピザが野菜ってなったときにそれなりに話題になったと思ったけどなぁ。

[itarumurayama]

戦後間もない頃は、「カロリー不足が問題視」されていたので、国民栄養調査では「過大申告」が横行してた／高度成長後、メタボが問題になると「過少申告」になっていく

[yoshi-na]

そもそも必要な栄養素の値ってなにをもって基準を定めてるの？それぞれ具体的に知りたいわ。 基準を摂取できてない栄養素わんさかあるんだけど、健康だよ。

[sakaguchi_hatebu]

誰か言ってくんないかなーて思ってた話。毎日の野菜とか肉の基準は多いと思ってた。

[agrisearch]

成田崇信氏、「国民健康・栄養調査」の問題。

[igrep]

アンケートとると必ず嘘つくやつがいる、という好例。実際の投票率とアンケートを採った結果が一致しないのと同じ話。

[augsUK]

女性10代後半のBMI平均は20.4、20代は21.1で明らかに理想体重を下回ってるけどね。特に栄養が必要な10代で低いのは、痩せ信仰によるエネルギー不足の直接の証拠ではないかと。20-69歳平均で語るのは雑すぎる。

[fopopoatomm]

運動不足！？

[takeshi1479]

タイトルだけで微妙…栄養不足は栄養の偏りも含めるからメタボになるってことはむしろ偏りがあるってことじゃん。一見矛盾してるようなタイトルで気を引くのやめた方が良いような気がする。

[h5dhn9k]

生データそのものが正確には計れないって感じ？

[kamezo]

〈栄養や食事に関する各種の調査や統計は〜一般の人がそのまま利用するのは難しいもの〉〈「国民健康・栄養調査でも不足が指摘されている〜のようなうたい文句については、注意が必要〉

[kaos2009]

“栄養調査の限界と過小申告”国民健康・栄養調査の信頼性があまり高くないことは、一般の人にはほとんど知られておらず、公表された栄養摂取量の数値が一人歩きし」　　国の統計調査絶対信頼マンとか

[peketamin]

http://keisan.casio.jp/exec/system/1161228736 で基礎代謝計算すると30代半ばの自分の場合1570kcal。20代の感覚で食事してると太るので気をつけてます。

[smicho]

＞栄養調査法の特徴とその方法に限界がある

[taketake89]

”過小申告は「肥満が良くないもの」という文化があると起こりやすく、太り気味の人ほど過小申告の幅は大きい傾向にあるようです”

[underd]

国民健康・栄養調査の信頼性はあまり高くない

[hiby]

自己申告のためにデータが誤りの可能性があると

[T-3don]

肥満に対する意識が変わればバイアスも変わるから｢傾向」としてすら使えない可能性がある。しかし精度を上げるとコストが高くなり網羅的でなくなる、と。