定食屋のスタートアップ「未来食堂」が、飲食業界の定説を覆す！？｜未来食堂

未来食堂の創業者である小林せかいは東工大数学科卒。かつては日本IBM、クックパッドのエンジニアでした。そんな彼女がお店に込めた想いと、飲食業界の定説を覆す、逆転の発想の数々をご覧ください。

[kochizufan]

まかないすげえ。餃子の王将もやってるけど、元の理念が違うな（王将のは王将のですばらしい）。

[yyamaguchi]

「『あつらえ』 は 『おまかせ』よりもユーザー目線に立った在り方です。従来の飲食店では常連にならないと叶わなかったオーダーメイドを、分かりやすい価格（＋400円）で、誰でも頼むことができます。」

[nai_nari]

いちいちアイディアが素晴らしい。あつらえシステムはもっと詳しく知りたいと思いました。まかないシステムは、飲食店なので資格面とか認可を心配しましたが、調べた限り衛生管理責任さえちゃんとしてれば大丈夫そう

[uhe_uhe_uhe]

これは行ってみたいゾ。「当たり前」もアイディアと行動力で変わるのが分かりやすい時代。

[kotsubukko]

先日お邪魔しました。新しくて楽しいお店です。日本酒美味しかったー！

[fuktommy]

適当に日替り定食が食べられればそれでいいなあと思うことはある。 元・エンジニアが営む“定食屋のスタートアップ”が、飲食業界の定説を覆す！？ @PR_Tableさんから

[dubbed_pachi]

土曜日もやってるのか! | 元・エンジニアが営む“定食屋のスタートアップ”が、飲食業界の定説を覆す！？ @PR_Tableさんから

[side_tana]

行きたい

[attsumi]

いってみたいな

[zentarou]

5年後どうなっているか次第

[n_y_a_n_t_a]

廃棄ロスが減ってもリードタイム増加による機会ロスが無視できないんじゃないでしょうか＞＞あつらえ。定食屋には優雅に食事を楽しむ時間的余裕がある客は少ないでしょうし。

[nffsjj]

型破りに見えるが本質を詰めてるんだろうなー。

[blueribbon]

「固定されたメニューにすると、1個食材が足りないだけで買い出しに行く必要があったり、どこかで必ず破棄が出ます。でも『あつらえ』は、今日の冷蔵庫の中身を紙に書けばメニューが完成します。」

[monopoo]

こういうのいいなあと思う。

[yoko_kitchen]

長い

[namisk]

うお、先輩じゃねーですか。

[tackman]

オープンソースを飲食業に持ち込むていう発想なー、やっぱIT業界人はIT業界外で活躍する方が良いのかもしれない

[tiri_gami]

お客さんが50分お手伝いすれば1食分ごちそうしてもらえる「まかない」て名前の仕組みがすてき！誰でも受け入れられることを考えて、お金のない人には？て考えた結果だそう。

[da-deng]

へー。このやり方はすごい。→元・エンジニアが営む“定食屋のスタートアップ”が、飲食業界の定説を覆す！？ @PR_Tableから

[ruicc]

えーと

[isano]

へ〜すご！

[rzi]

面白い。地方都市でも応用ききそうだけど、シェフの技術力は要求されそう

[t_43z]

すごい

[umakoya]

一度行ってみたいな。飲食店の「お手伝い」が気軽にできるって逆に魅力的かも。

[lazycamera]

雲南省あたりのローカル食堂だと、メニューがなくて食材だけが並んでいて「これとこれ炒めて」とか「これはスープで」とか注文するスタイルだけど、それに近いものがあるな。

[lastline]

面白い。と同時に、外自炊ってのも面白いかもね

[pikopikopan]

ちょっくら行ってみたい

[kalmalogy]

“未来食堂に共感してくれる私よりも優れた人間が、未来食堂を別の概念に転化してくれるはず”

[plank]

　メニューがもう少し凝っているといいんだが

[adramine]

色々と削って立地で儲けるタイプにしか通用しない方法ですよね、これ。

[mikage014]

おもしろい

[tokyoreals]

元・エンジニアが営む“定食屋のスタートアップ”が、飲食業界の定説を覆す！？｜PR Table: 未来食堂 元・エンジニアが営む“定食屋のスタートアップ”が、飲食業界の定説を覆す！？…

[igrep]

いろいろとかっこ良すぎる。