醤油にまつわる誤解をきちんと解いてみよう - 醤油手帖

2016年にもなって、まだ醤油に関してこんなことを言っている人がいるとは……という記事がありました。 こちらなんですが、読まなくていいです。PVを稼がせるのもあれなんで、URLはhを取る昔ながらの手法です。 ttp://kininal.me/recommended-food01-soy-sauce/ 全項目に関してツッコミどころが満載という、ものすごいひどい勉強不足の記事です。このサイトで醤油のことに関して書いているのはこれが初めてじゃなく、空気に触れない容器の醤油は危険とかいうこれまたひどい嘘記事を書いていたことがあったので、もうきちんと修正をしてやろうじゃないかと。 こういう記事に関して、どれだけ真に受ける人がいるのかはわからないんですが、世間一般に言われている醤油に関する誤解は一度きちんと解いておいた方がいいのではと思いました。よくよく考えてみたら、書籍や同人誌では書いていても、We

[shouyutechou]

生揚げ醤油について興味を持った人が多かったので、購入先に関する情報を追記しました

[evil07]

すごい強い＞“うちの手元にある200本ぐらいの醤油でもほとんど書いてありました”

[nakakzs]

ソースが曖昧なまま醤油を語るなかれという熱意を感じる。

[K-Ono]

ネットにはこういう記事が溢れて欲しいのであり、アフィブロガーが70も80もブログ作ってランサーズにゴミ価格で作成させるカス記事みたいのはいらないのです。

[fukken]

フードファディズムは本当に滅びてほしいもんだ。それはさておき、反論だけでなく、これ単独で十分面白い読み物になっているのは流石って感じだ

[boon800]

きな臭い情報はスルーなんだけど、こういう記事は助かるな。ただ、こういう記事って、ああいうの信じちゃう人には届かないんだよねぇ...。

[toya]

むむさんが200本の醤油で殴ってるイメージ

[tyoro1210]

カウンター記事の姿をした、いい感じの醤油の解説記事になった。

[TechBisco]

もしこの人が嘘言ってても気付けないや。。

[oooooo4150]

元サイトの「キニナル」だけど、運営者の情報も明記されてないし記事の締めには通販サイトへのリンクばっかだから、多分狙ってやってると思う。

[STHSHINYA]

良記事です。食の安全は既存製品を間違った知識で必要以上に貶めることではない。

[banban]

醤油愛。素敵。お醤油大好きなの。高いのもいいけど予算的に安いのも使うからこういう記事嬉しい。

[achakeym]

“大豆油を取り除いた後には、いい具合に隙間ができていて、菌が入り込んで発酵させやすく、普通の丸大豆（大豆油を搾っていない状態の大豆）で造るよりも旨味が強くなるということがわかった”

[mikikenshin]

実に興味深い

[toriaezu]

この熱量、悪くない！醤油愛がすごい

[ryujinno]

余計なもの

[FromAtom]

はえー、面白い。

[chess-news]

xevra先生が褒めてると聞いて！

[linsk]

醤油への愛を感じる。

[hsabetto]

Detailed information

[piripenko]

醤油手帖さんがお怒りじゃ。知識で正しく殴るスタイルかっこいい。“オーガニックを否定するわけじゃないんですが、必要以上に普通のものをおとしめる必要はない”

[toubanjanny]

こういう丁寧なぶん殴りエントリ大好き

[tikin-yooguruto]

面白い。結構ネットなどのものは間違いがありますから、正しいかどうの判断力が大切ですね

[agrisearch]

奇しくも（？）後出し記事→http://biz-journal.jp/2016/08/post_16444.html

[kuzira4ever]

"この項目で正しいのは、一行目の「醤油は発酵食品です」だけです。"

[atoh]

コミケで本売ってたのかぁ。

[lastline]

生醤油ってマイクロフィルター使ってるのか

[asakura-t]

（記事とは直接関係ない）大豆油といえば印刷用インクによく使われてるみたいだけど、他だとどこで使ってるんだろ。

[You-me]

今から何をどう考えてもnakakzsさんのネタには勝てないという諦め100%

[prophet2047]

どんな菌でもその場において過半数をとれば他を圧倒できる……デマゴーグのことかな？

[rurida-01]

さすが>「うちの手元にある200本ぐらいの醤油」

[theatrical]

そもそも遺伝子組み換え食品が危険だということも事実無根でしょ。むしろ普通の品種改良作物よりも審査が厳しいんだから、品種改良されたほぼすべての作物より安全だと言っても良い

[shidho]

醤油は本当になま物な感じなので、うちにある200本の醤油の蓋が開いているのか、開いてるならどこに保管されているかが気になる。

[nanoha3]

元記事の木樽については、ワイン趣味との人間としてははぁ？って感じ。　/醤油ってアンフォラで発酵してるとこないのかなーｗ

[mc22_90]

醤油のお話

[sima-box]

醤油の話し

[blueradiobird]

醤油奥深い。

[sakidatsumono]

「過半数を取る」だけひっかかった

[bfms350]

常に冷静に相手を論理で殴り続ける姿は爽快。しかしたかがどっかのライターが頭使わず無責任で適当に書いただけなのにそれを逐一否定しなきゃいけないってのもなぁ。普通書き手が注意しろで終わる話の筈なんだが。

[sashim]

熱量がすごい。