インスタントラーメンはなぜ作られた？ そしてアメリカでの意外な食べ方とは...

インスタントラーメンはなぜ作られた？ そしてアメリカでの意外な食べ方とは...2011.06.26 21:0027,961 福田ミホ お手元にインスタントラーメンのご用意を...。 インスタントラーメンを発明した人といえば、日清食品を創業した安藤百福氏です。インスタントラーメンは世界中に広がり、アメリカでも安藤百福氏にちなんだ｢Momofuku｣というラーメン・バーがニューヨークで人気を博したりしています。その｢Momofuku｣のシェフを務めるデイヴィッド・チャン氏らが創刊した季刊誌｢Lucky Peach｣に、安藤氏の功績を振り返るエッセイが掲載されていました。ちょっと長いですが以下に引用します（太字は訳者です）。 なお、米Gizmodoの元記事へのコメントでは、日本人的には意外なインスタントラーメンの食べ方がたくさん寄せられていましたので、そちらも併せてご紹介します。 この100年間

[stj064]

カップラーメンの開発なんて、ホント観察調査のよいアウトプットの極みだよな。あと「儲けよう」の前に「飢餓をなくす」っていう大義があるのも成功した要因なのかな。

[maturi]

オブセッション”彼は信用組合が倒産したとき非常に罪悪感を感じ、ラーメンが穴埋めのようなものになった。その製品を信仰と言ってもいいほどの熱意で売り込んだ。まるで飢餓を終わらせるための聖戦を戦ているように

[nobu_xp]

人間についての根本的な誤解は、我々がすべての欲望を満たせると思うことである

[funky_norman]

泣いた、そして彼の技術なければ俺はとっくに死んでる。。日清食品を創業した安藤百福氏に感謝

[takuno]

チキンラーメンやカップヌードルって、単なる食べ物のひとつとして作られたのではなく、「世界の飢餓をなくす」っていう大きな目標に向かって作られていたんですね。だからこそこれだけ普及したのかもしれません。

[bingo511]

（勉強する人々の腹を満たした安藤百福氏を偲んで）

[laislanopira]

たしかに粉末調味料は全部使ったりすると塩分が高い

[LaLaLa]

彼はまず、戦後において理想的な食糧とはどんなものか要件を書き出しました

[igrekplus]

インスタントラーメンはなぜ作られた？　そしてアメリカでの意外な食べ方とは...

[suginoy]

「安藤氏は人間の要望に対して資源が限られていることを強く意識していました。その思想を料理にあてはめて言えば、それは味よりも栄養を重視するということでした。」

[jinsei_koketa]

｢理想的な食料｣を追い求めた結果がそこにはある……確かにラーメンが食べたくなるなぁ

[ohtai33]

百福さんが凄いことは間違いないけど・・・よくもまあここまで塗り固めたなぁ。まあ今となっては確認するすべもなし。

[shiwork]

内容がすばらしい。コレが海外で紹介されてて気合入る。なんとなくだけど。// インスタントラーメンはなぜ作られた？　そしてアメリカでの意外な食べ方とは... : ギズモード・ジャパン

[baroclinic]

そうだわ、箸じゃなくてフォークで食べるんだね。だいたいスープヌードル自体が米国人にはマイナージャンルだったはずが・・・

[doxas]

海外では麺というよりスープの一種として捉えられているから、スープがそもそも塩分控えめらしいけど、それでも塩分を気にするんだな。

[hatesabo]

インスタントラーメンはなぜ作られた？　そしてアメリカでの意外な食べ方とは...

[decnonet]

インスタントラーメンはなぜ作られた？　そしてアメリカでの意外な食べ方とは... : ギズモード・ジャパン

[usuyu]

フィンランドでもありがたくいただいております（ー人ー） // インスタントラーメンはなぜ作られた？　そしてアメリカでの意外な食べ方とは... : ギズモード・ジャパン

[suzuki_kuzilla]

「すべての人に十分な食料があれば、世界に平和が訪れる」 / インスタントラーメンはなぜ作られた？　そしてアメリカでの意外な食べ方とは... : ギズモード・ジャパン -

[sichisei]

飢餓を救った…なるほど、確かにそうだ。

[kurobuchi]

いい話だった。海外で書かれたってのも嬉しい。