こんにちは！　ライターの逸見チエコです。 ひとり飯の定番と言えば「牛丼」。 定期的に食べたくなる牛丼ですが、自分で作るのは手間が多くて面倒そう！　おいしく作るのはさらに難しそうです。 そこで、ご近所に住む、評判のいい和食店の職人さん（気さく）に「満足できる牛丼レシピ」を教えてもらうことに。 その方のお店はコース料理3万円から、予約できるのは早くて2年後とか。 名店だらけの港区でも知る人ぞ知る玄人好みの高級店です。 もちろん私は行ったことないです！　行きたいけど。 和食のプロが作る牛丼とは そんなすごい職人さんがわが家で牛丼を（教えながら）作ってくれるとは！ プロの技を間近に見られる機会なんてめったにないので、期待に胸が高鳴ります……。 しかもウチ、普通以下の調理器具しかないんですけど大丈夫なのでしょうか。 「ぜんぜん大丈夫ですよ～」とのことでひと安心です。 その日の気分によって選べる、「煮

自堕落な毎日を過ごす冴えない男が主人公 今回の「どこまでもダメな人」は、エドガー・ライト監督の長編デビュー作『ショーン・オブ・ザ・デッド』(2004年)です。 ライト監督はイギリス出身の奇才で超映画オタク。2021年公開の『ラストナイト・イン・ソーホー』では、幻想的かつサイコな世界観を描き、コアな映画ファンからも高評価を得たのが記憶に新しいところですね。この監督は、配役もさることながら、音楽の使いかたが特徴的。このシーンでこの曲来るか！ と見ている人をワクワクさせてくれます。過去の名作へのオマージュも盛りだくさんでニヤリ。通なオタク好みの通なオタク監督なんですね。脚本は、ライト監督と主演のサイモン・ペッグが共同で手掛けています。また、ペッグと相棒役のニック・フロストは私生活でも仲良し。息の合ったアホコンビぶりが思う存分見られますよ！ ・【どこまでもダメな人】「もうしません」と言いつつ反省し

映画の中のダメな人を愛でて楽しむ性格の悪い連載が始まりますよ！ 新連載の記念すべき第1回は、『アリー/スター誕生』（2019年）『ジョーカー』（2018年）などのトッド・フィリップス監督によるコメディ映画『ハングオーバー』シリーズです。 『ハングオーバー』といえば、色男ブラッドリー・クーパーの出世作として有名ですね。教師のフィル（ブラッドリー・クーパー）、歯科医のステュ（エド・ヘルムズ）、結婚を控えたダグ（ジャスティン・バーサ）、ダグの婚約者の弟で、ひきこもりのアラン（ザック・ガリフィアナキス）の4人（そのうちひとりは毎回行方不明か人質か留守番）が大暴れする、傑作おバカ映画です。 ・クズ男を捨てたリケジョがアナログ男子に大接近！ AIも分析不能な彼に胸キュン！ 一作目『ハングオーバー！ 消えた花ムコと史上最悪の二日酔い』（2009年）、二作目『ハングオーバー!! 史上最悪の二日酔い、国境を

マスクをすればニンニクチャンス、粒ニンニクを焼いて食う 長いマスク生活で我々が覚えたこと。それは、ニンニクとかの匂いがキツイものを食べてもマスクをしていれば気にならないという事実。自分はもちろん、他人の口臭もそんなに気にならない。 チャンス。マスクをすればニンニクチャンス。 なので、一度やってみたかった粒ニンニクの串をあぶるやつにチャレンジしたよ。たくさん食べると胃腸の弱い人には刺激が強過ぎるという説もあるようなので、食べ過ぎには注意だぜ。 ニンニクをおいしいとこ取りで串焼きにできる方法 ニンニクは生でたくさん食べるのもお腹によくないので、電子レンジで加熱してから串に刺してあぶって焼き目を付ける方法をチョイス。 有名なこの方法、やってみたかったんだよね。 ニンニクをまるごと1個レンジアップするメソッド。 まずニンニクの上の部分を水平に切る。粒のてっぺんをそぐ感じ。 耐熱容器に入れてラップし

イタリア通も足繁く通う、イタリア料理専門店『GHIOTTONE（ギオットーネ）』。パスタ、ピッツァはシングルサイズのほかに2～3人前も。グループで来店して食べ比べもおすすめ。イタリアをよく知るスタッフに今日の一杯のワインを選んでもらうこともできる。

池袋駅東口にあるショッピングモール「WACCA池袋」のすぐ近くにある『牛かつ　いろは』。ランチ時は行列を作ることで有名な池袋の牛かつ専門店だ。さっと揚げられた牛かつをさらにテーブルで石焼き。あつあつ、齧ればホワホワ。牛ならではの旨みを衣で閉じ込めた牛かつを、リーズナブルにいただける。

池袋西口から5分。昔ながらの飲食店も数多く残っている一角だ。「古き良き池袋の名残りが残る地域なんです」と語るのは店長の宮崎正寛さん。 『自起屋』（じきや）のオープンは2001年。流行りのメニューを出すのではなく、本場韓国の家庭料理を丁寧に仕上げる、オモニの味にこだわっている。 「お客様は韓国の方も多いんです。納得の味なんでしょうね」と嬉しそうに宮崎さんが話す。

地下１階に降りると、『火星カレー』キャラクター「火星人子（ひぼしじんこ）ちゃん」の看板がお出迎えしてくれる。店内に入ると、右手に券売機があるのでメニューを決めて食券を購入する。ボタンには、羊、鹿、牛、カンガルーなどのほんわかしたタッチのイラストが。 実はここ、作ったゲームの名前を聞けばたいていの人は知っているであろう、某著名なゲームクリエイターがオーナー。

池袋の東口を出て5分ほど。サンシャイン通りの喧騒を背に、細い路地を進んでいくと、ぽっかりと抜けた一角に出た。たちまち時間がゆっくり流れ出す。古く低い建造物が並び、視界は明るく、車通りはゆるやか。歩道では、鯛焼きが焼けるのを待つご老人が談笑している。あまりの穏やかさに、池袋にいることを忘れてしまいそうだ。

生牡蠣の可能性をとことんまで追求してみた 生牡蠣はおいしい。 異論は認めますが、筆者の中では死ぬ前に食べたいものベスト3に常にランクインしています（他の2つはその時によって変わります）。 できるだけたくさん、生牡蠣が食べたい。 ワインに合わせたり、日本酒に合わせたり、時には白ごはんにも合わせて。 もしかしたらおやつにもなるかもしれない。 本記事では、生牡蠣を20個用意して、とにかくいろいろな食材と合わせてみました。 生牡蠣とマッチする食材20本勝負 生牡蠣に添えるものといえば、定番はレモンやポン酢などの酸っぱいもの。さらに辛い系の薬味。しかし、もしかしたら甘いものにも合うかもしれないと思ったのです。 そこで、生牡蠣に添えるものを20種類揃えて、すべて試食してみました。 ほとんどは普通のスーパーでも売られているような、一般的な食品です。 並べてみると壮観です（レイアウトの関係で選抜16種類で

秒で作れるのに味はごちそうレベル こんにちは。2022年となりましたが、何かとスタートダッシュでバタつく新年。 忙しいときの強い味方TKG（以下、卵かけご飯 ）ですが、簡単なコツを覚えるといつもより格段においしくなるんです。 前回の【準備編】で食べたい気持ちがマックスになったところで、今回は【作り方編】ということで、引き続き卵かけご飯を知り尽くす「一般社団法人 日本たまごかけごはん研究所」の代表理事、上野貴史さんにご登場いただきます。 www.hotpepper.jp 日本たまごかけごはん研究所　代表理事　上野貴史さん （画像提供：日本たまごかけごはん研究所） 上野さんに教えていただいた、「日常使いの卵かけご飯」3つと、ちょっと特別な「ハレの日の卵かけご飯」2つのレシピを、実際に作って食べた感想と共に、順番に紹介していきますね。 日常使い1：　Sunrise（以下、サンライズ） サンライズ

実はそこまでおいしいTKGを食べたことがない こんにちは。 2022年となりましたが、昨年からの持ち越しタスクと新規タスクの数々を思うと、 とたんにすべての家事（とくに炊事系）がおっくうになってきます。 こんなとき、秒で完成するおいしーいご飯があればいいのに……と悩んでいましたが、あるじゃないですかー！ T・K・G（卵・かけ・ご飯）！ 皆さんは、卵かけご飯はお好きですか？ 私は手軽だし、大好きです。 ところが……食後に「満足した！！」ということがほとんどないのですよ。 毎回食後に「物足りないなぁ」と思うことがデフォルトになっています。 そこで、『メシ通』の編集D氏とともに、「一般社団法人 日本たまごかけごはん研究所」の代表理事、上野貴史さんにアドバイスをもらうことに。 上野さんは、TKGこと「卵かけご飯」のために日々奔走されており、様々な経歴を積んだシェフでありながら日本を代表する卵かけご

「お手軽ジャンバラヤ」すぐ出来て、すぐ食べられます 新年あけましておめでとうございます。お正月はゆっくりできましたか。 そろそろおせち料理には飽きた頃ではないでしょうか。 違うものが食べたい……。 でも、面倒な料理は作りたくありませんよね。 ということで、フライパン1枚で作れる、おいしいジャンバラヤを食べてみませんか。 10分くらいで完成して、洗い物も最低限。 そして、間違いなくおいしい。 スパイシーでありながら、疲れた胃にも優しい味わいなんです。 ぜひ、皆さんに作ってみてほしいメニューです。 では、材料から。 【材料】（1〜2人分） にんにく（包丁の腹でつぶして粗みじん切り）　2個 玉ねぎ（粗みじん切り）　1/2個 鶏もも肉（小さめのぶつ切りにする）　80g ソーセージ（輪切り）　1本 ピーマン（適当な千切り）　1個 （A） ケチャップ　大さじ2 ウスターソース　小さじ2 ホットソース　

※この取材は、2019年12月に行ったものです。 ネパール料理のパーティーコースが、飲み放題で2,300円！ 皆さんの新大久保のイメージってどんな感じでしょうか。 やっぱり韓流？　そうそう、道路は韓流好きな女の子で溢れています。 韓流グッズや韓国コスメ、もちろん韓国料理店もたくさんあって見た目も華やかなので目立ちます。 しかし、食いしん坊の筆者の目に飛び込んでくるのは、ちょっとひっそりと、しかし確実に増殖を続けているネパール料理屋。 パッと見にはインド料理屋にも見えますし、ガチなネパール料理を食べられるお店が最近とても増えているようなんです。 その中の一軒が、新大久保駅のすぐ近くにある「タンドールダイニング　ニムト」。 こちらはランチだと、500円から、スープ、ライスおかわりし放題のネパール料理セットがいただけます。 美味しいので筆者は度々ランチに行っておりました。 そこで、メニューをよく

洗い物を減らしたい。だから、フライパン1枚だけで調理を完結 こんにちは。寒くなってまいりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 今回は筆者の大好物、レモンクリームパスタをご紹介します。 レモンクリームパスタ……ちょっとお洒落な雰囲気のネーミングですが、ベーコンやにんにくもガッツリ入っていて、ワイルドな味わいです。 材料も、その辺にあるものですぐにできますし、仕上がりだって超濃厚で大満足。 なにより、隠し味のレモンが特徴的でびっくりするくらいおいしいんです。 そして、最初から最後までフライパン1枚だけで超カンタンにできてしまうという……レモンクリームパスタ……恐ろしい子……！ 濃厚でおいしい「レモンクリームパスタ」の作り方 【材料】（2人分） ※1人分の場合は材料を半量に、ただしその場合、水は250mlを目安にしてください。 にんにく　2個 オリーブオイル　大さじ4～5 塩　小さじ1 水　

©︎『食文化・郷土料理がわかる 世界の国旗弁当』（誠文堂新光社）より 国旗のキャラ弁！？　そのクオリティがスゴすぎた 世界220カ国の国旗のデザインをお弁当にしてしまうという、前代未聞なレシピ本が発売されました。 おお、それはすごい！　と実際にその本を手に取ってみたら、その国旗弁当のクオリティが想像以上にすごかったのです。 ▲『食文化・郷土料理がわかる 世界の国旗弁当』（誠文堂新光社） 国旗だけではなく、おかずには各国を象徴する動物などをモチーフにした可愛いキャラクター、そしてそこにはその国の食材や郷土料理が取り入れられていました。 国旗のディテールもすごく細かくて、「なぜ、そこまで？」と思ってしまうほどの作り込みです。 いったい、どんな人が、どんな情熱をもってこの本を作ったのだろう？ その疑問を解決するべく、著者の青木ゆり子さんにオンラインインタビューをお願いしました。 ▲「国旗弁当＆せ

総合トップ＞ 子育て＞ 遊び・ゲーム＞ 簡単！運動不足解消のための、おうちで出来るエクササイズはコレ #ステイホーム #運動不足 #簡単 #エクササイズ #おうち #コロナ禍 #ミズノ #松岡遥介 #体力増強 簡単！運動不足解消のための、おうちで出来るエクササイズはコレ 遊び・ゲーム コロナ禍でステイホーム期間が長くなり、お子さまの運動不足が気になるかたも多いのではないでしょうか。運動会を前に体力増強させたいというかたもいらっしゃるでしょう。とはいえ、おうちでできる運動は限られてしまうため、どうすればいいか困ってしまいますよね。そこで、ミズノスポーツサービスのチーフインストラクターの松岡遥介さんに、おうちで楽しく取り組める小学生向けエクササイズについてお聞きしました。 子どもの運動不足の影響は体力面にとどまらない！ 子どもの運動不足の影響は、体力低下だけにとどまりません。特にメンタル面への

家ビールを飲むために、しらたき料理を作ろう 暑いです。 びっしょり汗をかきながら帰宅して、シャワーを浴びて、グビグビっと飲み干すビール。 至福の瞬間です。 しかし、下を見ると薄手のTシャツにくっきりと浮かび上がるポッコリしたお腹。 これを放置しておくわけにはいけません。 そうなったら、あとはおつまみでなんとかするしかないのです。 そこで誰でも思いつくのは、こんにゃく類。低カロリー、低糖質でお腹にもたまります。 しかし、和風のいつもの料理だとおつまみとしてはインパクトが足りない上、飽きがくるのです。 そこで、しらたきです。 しらたきはこんにゃくの仲間の中でも細く、クセが少なく、色々な味付けをしやすいのです。 今回のしらたき料理は、 味にインパクトがあって物足りなさを感じない ダイエットをしている気分にならない ビールがガンガンすすむ ……を、目標にしたいと思います。 これなら毎日おいしく食べ

とにかく元気が出るメニュー。その名はステーキ＆ガーリックライス こんにちは。皆さまいかがお過ごしでしょうか。 日暮れとともに涼しげな虫の声が聞こえてくるようになりましたね。 外は秋の気配だというのに、私は常に眠いです。動いてないのにスタミナが切れてます。 自粛続きでかえって疲れが溜まっているような気が。 そんな時こそ補給したいのが、お肉とにんにく！ ということで、今回は、ステーキ＆ガーリックライス（我が家の決定版レシピ）をご紹介したいと思います。 フライパンひとつでできるので後片付けもラク。ビールにもぴったり。 私はこの1皿で350ml缶を2本いってしまうほど。 10分弱で超カンタンに作れますが、これがおいしいんです。 それでは材料から。 【材料】（1人〜2人分） ステーキ用の牛肉　1枚（350gくらい） 玉ねぎ（大）の粗みじん切り　1/2個分 温かいご飯　お茶碗2杯分 にんにく　3片 バ