【公式】讃岐うどん田 DEN | 名古屋市伏見駅の自家製麺、最高級小麦粉使用の讃岐うどん店《二丁目店》11:00～14:00 《本店》11:00～13:30 夜間ゴーストレストラン募集中！詳しくはメールで ※現在、夜の営業は休業中です。 最新情報はTwitter、 Instagram、 YouTubeをご確認ください。 《二丁目店》 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄2-8-11 《本店》 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄1-13-20 Google Map 自家製麺。 最高級小麦粉使用。 ２００４年オープンした讃岐うどん田ＤＥＮは多加水熟成（一般の機械麺では２０～３０％の加水、田のうどんは加水率５０％）。 ソフトでモチモチとしてコシとつやのある麺を目標に毎日丁寧につくっています。 誰が食べても「うまい」と言っていただける味を追求し試行錯誤を繰り返しております。
