陸前高田、八木澤商店はよみがえる：日経ビジネスオンラインかつての一関城下と今泉（陸前高田市）を結ぶ今泉街道。その中間に、摺沢（一関市大東町）という小さな集落がある。江戸時代、今泉街道の宿場町として栄えた集落は明治時代以降、養蚕業で発展した。だが、全国各地の宿場町と同様に、高度経済成長期を過ぎると徐々に賑わいを失う。妻入りの商家や土蔵以外に往時の繁栄を偲ばせるものは何もない。この寂れた町に、八木澤商店は居を移していた。 「陸前高田は全滅しました」 瓦礫の山と化した陸前高田で、200年以上にわたって醤油や味噌を製造している八木澤商店。昔ながらの梃子絞りで作った「生揚醤油」や地元産の丸大豆を利用した「おらほの味噌」、生さんまをそのまま用いた缶詰の「黄金さんま」など、八木澤が作る「本物」は全国に根強いファンを持っている。だが、陸前高田を襲った大津波はなまこ壁の土蔵もろとも流し去った。 「陸前高田は全滅しました。テレビの映像を見ましたが、私の家も、会社も
