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今週はハーフタームで子供達の学校はお休みです。 もうマリナは日本の大学生のような日課なので(突然休講になって帰ってきたりする)あまり関係ないみたいですが アンナは やっとハーフタームだー!と大喜びでかなりリラックスしています。二人ともテスト続きで大変そうなので 今週はのんびりしてもらいたいです。
大好きな春キャベツをたっぷり使った肉なし餃子。挽肉のかわりにオートミールを使ってるから、肉なしでも満足感は十分です。 ☆材料:一人分☆ キャベツ 大葉1枚(約100g) にんにく、生姜 各少々 葱 5㎝くらい オートミール 大さじ3 餃子の皮 5〜6枚 ごま油 適量 1 キャベツとニンニク、生姜、葱をみじん切りにして塩少々をふり、混ぜ合わせます。しばらくすると水が出てきますが、絞らないでそのままに。そこにオートミールを加えて混ぜ合わせます。 2 フライパンにごま油を熱して1を炒めます。野菜の水分をオートミールが吸い込み、自然とオートミールがふっくら柔らかくなります。水分がすっかりオートミールに吸収されたら種の完成。餃子の皮に包みます。 3 あとは普通の餃子を焼く時と同様。フライパンにごま油を敷いて餃子を焼き、カリッと焦げ目がついた頃水を加えて蓋をして蒸し焼きに。水分がすっかり蒸発したらカリ
スライスした玉葱は水にさらさないこと。唐辛子は記載の分量だと結構辛いので、好みで加減してください。酢は、少し高くても純米酢などを使ったほうがコクがあってお勧めです。作ってから3日目くらいからが美味しいです。うちでは2人で、1週間ちょっとで食べきっています。 *新玉葱を使う場合は、少し厚めに切り、また煮込む時間を短くして下さい。
アラ簡単♪ 水切りしないでお豆腐バーグが出来ました。ギュッと絞って混ぜて丸めて、こんがり焼くだけ。10分かからずメインディッシュの完成です。作り方はやっぱり簡単、お豆腐バーグのレシピをどうぞ♪ ☆材料:1人分☆ 木綿豆腐 100g 切り干し大根 ひとつかみ(15gくらい) 小麦粉 大さじ1 塩 ひとつまみ オリーブオイル 適量 1 木綿豆腐は布巾やキッチンペーパーに包み、ギュッと握って水分をしぼります。お豆腐が崩れても大丈夫。切り干し大根はさっと洗い、みじん切りにしておきます。 2 豆腐と切り干し、小麦粉と塩をボウルなどで混ぜ合わせ、ハンバーグ型にまとめます。 3 オリーブオイルを熱して2の種を焼きます。最初は強火で片面をこんがり焼きつけ、裏がえしたら弱火にし、蓋をして3〜4分蒸し焼きに。最後に蓋を取って強火でこんがり焼いたら完成です。 出来ました♪ 色白の豆腐バーグにはやっぱりケチャッ
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