おっちゃんが作るトロトロ豚角煮のレシピ（ついに写真がついたよ） - ネットの海の渚にて

作り置きにオススメ「ゆでて漬けるだけチャーシュー」の話 - インターネットの備忘録 読んだ。 むむむ。悔しい。 実はおっちゃんの得意料理は豚の角煮なのだ。 はせおやさいさんの簡単チャーシュー作りと極めて似ているがおっちゃんの作る角煮は手間がかかる。 だからタイトルには「簡単に」とか「あっという間に」とか書くことは出来ない。 しかも失敗するとパサパサになったり硬くなったりするので料理初心者にはおすすめできない。 おっちゃんも時間があるときしか作らないが大量に作って人にあげたりする。 保存もそれほど出来ないし、おっちゃんは最近胃が弱ってるから昔みたいにたくさん食べることもできない。 でも上手に出来た時はしこたま美味い。 だから今回は豚の角煮をレクチャーするが対象は胃が丈夫である程度時間が取れる方になる。 いつもは料理初心者向けに書いているが今回は申し訳ない。 ただし、誰だって最初は初心者だ。自

[dobonkai]

おっちゃんは今週末にもまた作るで

[hase0831]

おっちゃんのレシピに写真がついた！約束守ってくれてありがとう！そして年末あたりに作るよ！

[watapoco]

こんなに丁寧なレシピまず見ない。素晴らしい。茹で汁そのまま捨てると詰まりの原因とか、そういう細やかさがいいんだよねえ。

[abd3580]

美味しそう！

[verum01]

うまそうやで〜

[Zoompulse]

読むだけでよだれが…

[fujikichi]

豚角煮おいしそうですね。 すきすぎ

[sahibashige]

あぁーうまそう！

[neniki]

私も結構似た工程で作ってる( ´∀｀)人(´∀｀ )ﾅｶｰﾏ　八角入れて中華風にするのも好き。

[hinibi]

実はダンナさんの得意料理も角煮で…ぜひこれを教えたいんだけど慎重極める…

[iww]

『ここできっちり表面を焼いておけば旨味を閉じ込めることができる。』

[funkymamamoose]

蒸さないで煮る場合の豚の角煮。分量の目安は書いていないけど、コツがまんべんなく書いている印象。

[blueboy]

　（角煮・煮豚・チャーシュー）温度が重要。

[KIKUKO]

一回作ってみたいけど、兎に角時間がかかるのよね…うーんでも作ってみたい

[ryo71724]

豚の角煮だいすき(*´∀｀*)

[tamilele]

ロースおじさんが浮かんでしまって…でも旨そう

[asamiseiji]

角煮

[tailtame]

おいしそう。文章系レシピか…長い(っ｀・ω・´ｃ)

[matagura]

2013-12-16 おっちゃんが作るトロトロ豚角煮のレシピ（ついに写真がついたよ） 漢の料理 作り置きにオススメ「ゆでて漬けるだけチャーシュー」の話 - インターネットの備忘録 読んだ。 むむむ。悔しい。 実はおっちゃんの

[sakuemonnet]

おっちゃんが作るトロトロ豚角煮のレシピ（ついに写真がついたよ） - ネットの海の渚にて 豚の角煮と芋焼酎！

[tabi-neko]

角煮食べたい！待たなきゃいけないのがハードル高し！

[teajay]

分量は材料や環境次第、確信がなければ味は薄めに作って後で味見して調節。ヘビメタの勢いでうなづきたい。

[UDONCHAN]

基本的なことであるがちゃんとまとまっていて良い

[keeeeg54]

うまそ

[hisaka0228]

おいしそうー

[switchoff]

角煮食べたい。

[h8rbc2w5]

休みの日じゃないとできないな。

[Harnoncourt]

八角を入れてプロの味／骨付きスペアリブで同じことやってます。休日は朝から煮込み。醤油＋砂糖なんて日本人的な味付けしないで、オリーブ油で焼いてからトマト味イタリア風が好き。前世がイタリア人なので。

[honeybe]

美味そう。

[tohrukuri]

からしたっぷりつけて食べたい、美味しそう。近所のつけ麺の店で煮豚を出す直前にあぶるんだけど、これがまたおいしい。焼いてから煮るのと、直前にあぶるのではやはり味が違うのだろうか…。

[gachamania]

あああ角煮作ろうそうしよう

[maririn30721]

角煮

[harusyo]

つくろーっと。

[pkoudai]

豚の角煮