あさイチの水塩で野永流きゅうりの浅漬け（塩もみ）を作ってみた！簡単で絶品だよ - ゆきのココだけの話

今朝、8月2日のNHKあさイチで、 老舗日本料理店「日本橋ゆかり」の 野永喜三夫シェフが、 あさイチ版の万能調味料「水塩」を考案し、 紹介してくれたのを観ていたら、 もう、作りたくて作りたくて・・・ 浅漬け、肉料理、炒め物、お浸しなど、 万能に使える上に作り方も簡単すぎ！ しかも、まとめて作れば、 冷蔵庫で1、2週間保存できるなんて、 私のようなズボラには最高の情報。 かなり美味しいとのことなので、 大いに期待しながら作ってみることに。 伝統調味料「水塩」あさイチ版を作ってみた あさイチによれば「水塩」は、 江戸時代からある伝統的な万能調味料。 和食の定番調味料らしいのですが、 私は全然知りませんでした。 野永シェフが家庭でも使いやすい、 あさイチ版の水塩の作り方を考案し、 教えて下さったので作ってみましたよ。 万能調味料「水塩」の作り方 今回は初めてなので、 半量で作ってみることにしまし

[ganaonaga]

これはお手軽で簡単！美味しそう！

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伯方の塩で作れるのですね！！きゅうり、子供たちも大好きです(*‘∀‘)

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僕は塩ではなく塩昆布を使ってます！昆布の出汁も出て美味いよ😋

[beed]

これは簡単で良さそうですねー

[raiannka]

暑くて食欲のない様な日にも最高ですなぁ～♪簡単だし^^

[fumiesan]

これはとってもいいね

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もりもり食べ野菜！

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はじめて聞きました‼️おもしろい^ ^

[sapic]

これは試してみたいです！お塩と水ならいつでもできるのがうれしい(*'▽'*)

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素晴らしいですd(^_^o)

[bellbelona39]

水塩、初めて知りました！ぜひ作ってみたいです(*´▽`*)

[mamisinpuruseikatu]

これは超簡単な調味料ですね(*^^*)きゅうりの浅漬けはよく作りますが、今度は水塩で作ってみようかな。こういう簡単なものって量るのって大事なんですよね～。自己流とは大違いです(笑)

[hinataaoi]

これ私もやってみようと思ってました。いつもながら、ゆきさんは行動が早いですね。w(ﾟﾛﾟ)w

[yuki53]

そんなのあったんですねー！知りませんでした！

[bell88]

あさイチのファンですが、これは見てなかったです。参考になりました！ありがとうございます♪

[tomoiku21century]

黄金比って不思議な世界ですよね…。おいしそうです♪

[namakero4]

塩水じゃなく水塩なんだー

[Tomy103103]

きゅうりがお買い得なこの時期にぴったりですねヾ(●´∀｀●)♪

[simple-kurashi]

夏は浅漬け最高ですね。水塩、初めて知りました！

[tanaboo]

素材の味を活かす系でいいかもヽ(=´▽`=)ﾉいろんな野菜で試したいな～

[necoyapa]

にゃー！

[satomi77]

2時間で作れるのは手軽でいいですね。さっぱりしておいしそう☆

[hanayasu]

私もあさイチ見てました！さっそく作ったんですね～水塩、スゴイですね。