「居酒屋の誕生: 江戸の呑みだおれ文化」飯野 亮一 著

幕末に日本を訪れた外国人が驚いたことの一つに、日本人がひどく酒癖が悪いというものがある。例えばヘボン式ローマ字で知られるヘボン（日本在住1859～92）は昼間っから酒を飲んで酔いつぶれ、あるいは大暴れしている人びとの多さに驚き、また酔って仕事もままならなくなる日本人家事使用人たちに悩まされている。せめて仕事中ぐらいは酒を飲まない労働者を雇えないかと日本人商人に尋ねるが、そんな日本人を見つけるのは難しいと言われて途方に暮れていた。他の外国人もすっかり出来上がった武士の姿に恐怖を感じている。昼間っから刀持った酔っぱらいが歩いているんだからそりゃ怖い。ヘボンに遡ること三百年、ルイス・フロイスも戦国時代の日本人の酒癖の悪さを書き留めていて、もちろん欧米でも酔っぱらいは多かったものの、西洋人からは日本人の酔い方は度を越して酷いと見られていた。 武士も町人も昼間っから酒を飲んで仕事もそこそこに、そこら

[ornith]

“酒は冷酒はなく全て熱燗”に、ほへーってなったけど、そりゃあそっか。当時は冷やすほうが手間がかかったでしょうし。

[tbsmcd]

「日本人は民度が高い」という神話

[mahal]

「飲みゅニケーション苦手な現代人がタイムスリップしたら結構な地獄を味わえそうで、江戸しぐさ怖いです」というブコメを見に来たのに、案外無かった。

[IkaMaru]

"昼間っから刀持った酔っぱらいが歩いているんだからそりゃ怖い"

[adramine]

昼間からセンベロでグダグダになる江戸しぐさ。

[bullsco88]

社畜よ、真の江戸しぐさを復活させるのだ

[sika2]

「冷や」てのは常温酒のことだからね。太田和彦も知らないみたいだったけど。

[BigHopeClasic]

この飲酒文化も「若者の酒離れ（棒）」で失われていくのかな。しかし日本人、体質的に呑めないのに呑んでたというのも外国人を辟易とさせたのかもな。

[katz3]

江戸というと確か寒冷期だったよな。熱燗・鍋物の流行る余地を広げたかもね。どころか、寒冷でなかったら酒自体もそれほどは流行らなかったかもしれない。

[nekokauinu]

買う！ところで、日本酒って日本人のアルコールへの強さからすると、度数が強すぎるように思いますが、江戸期の日本酒はどうだったんでしょうか。

[babi1234567890]

「都市化による江戸人口の急拡大、特に男性が女性の一・五倍という男女比の不均衡と年季奉公・参勤交代による単身者の増大による外食需要の拡大と、それに見合う酒の流通と食の提供が可能となったことで居酒屋が誕生

[mobanama]

"せめて仕事中ぐらいは酒を飲まない労働者を雇えないかと日本人商人に尋ねるが、そんな日本人を見つけるのは難しいと言われて途方に暮れていた"

[nffsjj]

江戸の酒は冷酒はなく全て熱燗だったとは！いいね！

[daybeforeyesterday]

うーむ

[zakkiver24]

面白そうな本

[mori-tahyoue]

「せめて仕事中ぐらいは酒を飲まない労働者を雇えないかと日本人商人に尋ねるが、そんな日本人を見つけるのは難しいと言われて途方に暮れていた。他の外国人もすっかり出来上がった武士の姿に恐怖を感じている。昼」

[munetak]

いい時代だ。『武士も町人も昼間っから酒を飲んで仕事もそこそこに、そこらへんで酔いつぶれたり喧嘩したりしているのが日常の風景だった。』

[inazakira]

うーん興味深い

[yom-amota]

はー、“店内で酒と料理を飲み食いできるサービス「居酒」を提供するようになり”

[betelgeuse]

江戸時代に誕生した酔っ払いたちの文化

[localnavi]

「仕事中ぐらいは酒を飲まない労働者を雇えないか」「酒乱泥酔酔っぱらい。これぞ最近流行りの「江戸しぐさ」というやつだ」「朝から当然のようにみんな飲んでいた」「無銭飲食や飲み逃げが日常茶飯事」…。

[DocSeri]

"獣肉は社会通念として忌避されていたが、薬用という口実で十七世紀の早い時期から鹿、イノシシ、ウサギなどが鍋料理として/十九世紀に入ると豚肉が鍋料理に登場"この辺りは以前から気になってた

[koinobori]

筆者のこのツイも共に https://twitter.com/kousyou/status/606084500251013121 それにしても剣菱を調べたら、江戸時代にマークからそう呼ばれたが、それまでなんと呼ばれていたかわからない。上は男性、下は女性の象徴、とあって驚き

[laislanopira]

江戸時代は昼間から酒を飲み、居酒屋で獣肉を食べる社会だった

[ystt]

「武士も町人も昼間っから酒を飲んで仕事もそこそこに、そこらへんで酔いつぶれたり、喧嘩したりしているのが日常の風景だった。酒乱泥酔酔っぱらい。これぞ最近流行りの『江戸しぐさ』というやつだ。」

[i-komo]

幕末いいなあ。「ヘボン（日本在住1859～92）は昼間っから酒を飲んで酔いつぶれ、あるいは大暴れしている人びとの多さに驚き、」

[asanomi7]

江戸時代後期、豚鍋は人気メニューだったようだ。明治になって話題となる牛鍋は文明開化で突然登場したのではなく[資料]

[tamakky]

居酒屋とは、酒屋で買った酒をその場で飲む「居酒」がそのまま専業化したのが由来、と。それはともかく現代の味覚からしても美味そう。

[py0n]

こーゆー「江戸しぐさ」の方が良い。

[kno]

"「とりあえずビール」の意味で使われていたのが「こなからくんな」。「こなから」とは二合半のこと" 酒強くないのにいきなりポン酒二合半（度数は今ほど高くないかもだけど）はキツイ…そりゃ酔っ払いも増えますわ

[kosui]

これはひどい(笑)

[sase]

朝からおもしろい記事読めて、ハッピー

[Hannibal_Smith]

江戸時代に生まれたかった(笑)

[ryozo18]

ビールクズしたいです

[guru_guru]

30年くらい前、酔い潰れるまで飲むのは日本人だけ、欧米じゃ酔っても潰れないという説を聞いたことがある。逆江戸しぐさみたいなものか。

[tskk]

読む

[agrisearch]

「酒乱泥酔酔っぱらい。これぞ最近流行りの「江戸しぐさ」というやつだ」。。

[tanimiyan]

超面白そうなので早速注文した（Amazon品切れなので別の所で）。

[a446]

さあランチついでに一杯入れてくるか