塩漬け豚肉と塩漬けキャベツで作るボルシチ｜パンプーシュカ添え - Queue du Têtard オタマジャクシのしっぽ

Borscht｜Ukrainian and Russian Beetroot stew a la madhu Borscht a la madhu｜うちのボルシチ 家で作るボルシチは具材を大きめにして３日ほどかけて食べ尽くします。 「本場では具材は小さく切るものよ」 と、ロシア料理好きの知人に叱られたけど 色々試すうちに好みが明確になって出来上がった「うちの味」。 madhu風ボルシチってことで味わってもらってるのです。 地域ごと、家ごとに何通りもあると言われるボルシチレシピ。 中にはもしかしたら、大きな具材で煮込む家もあるかもしれない。 そんな想像も楽しいじゃないですか。 ボルシチはウクライナ発祥と言われてる。 電気の無い時代、庶民は具沢山のスープを明るいうちに食べて 夜は軽く済ませていたらしく、労働の合間の食事の用意は大急ぎ。 なのですぐに火が通る様に具材を小さく刻んでいたよう。 ハン

[queuexqueue]

あー、fridayusaoさんっ！嬉しい！！去年fridayusaoさんとリコさんに聞いたパンチェッタ成功です。ありがとうございます。私もクマシさんと一緒でサワークリームは後で混ぜる派。一皿で二度美味しい、真の食いしん坊（笑）

[kamenoiwa]

そういえばボルシチって食べたことがなかったんですが、真っ赤なんですね！写真が美しすぎる、、、

[par321]

すごい〜！！おしゃれで洗練されたボルシチですネ！！(^^)

[seicolin]

ボルシチ好き～！寒い日は特に食べたくなります。家で作るにはハードルが高いかなぁ・・・。

[fridayusao]

ボルシチ〜

[kumasi]

最初にボルシチの歴史が語られているが素敵ですね。そしてハラペコさんの食べ方のダイナミズムが読んでいて心地良いですね(＾◇＾)ｂ　僕は最初は紅いスープを楽しみ途中からサワークリームを梳かして食べたいです♪