肉をあぶらで閉じ込めると凄いぞ！

保存食のことを調べていたら、肉をあぶらで柔らかくなるまで煮た後に、あぶらを混ぜながら細かく砕いて最後にあぶらでフタをして保存する料理が有ることを知る。 しかも、肉の部分と一緒にそのフタにしたあぶらも食べるそうだ。 なにそれ、そんなのうまいに決まっているだろ！ 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：おせちだけどカレーだね！ ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website その肉をあぶらで煮て、砕いて、あぶらで閉じ込めた料理はリエットと言います。フラ

[amerio]

要するにソーセージの中身だけなんだから約束された旨さに決まってるよ。

[hase0831]

にくづきに旨いと書いて脂だからね…！

[kowyoshi]

体に悪そうなものは美味い

[azumi_s]

「いいか、旨いもんはカロリーが高いんだ!!」的な脂肪フラグ

[TakamoriTarou]

ダイエット戦士をダークサイドに誘うために作られた悪魔の文章にしか思えない。決して、決して耳を貸してはいけませぬ。

[ka-ka_xyz]

以前Webのどっかで見たことあるなーと記憶を手繰ってみると、「THE戦闘糧食」ドイツ軍個人用包装携帯糧食試食レポート http://10.pro.tok2.com/~phototec/gmn3.htm 「豚肉と脂のソーセージ、ゼリー詰め」だった。

[shadow-toon]

あまぞん無双

[kaitoster]

フランスのラーメン二郎みたいな・・・。

[cinefuk]

山男の保存食としてはペミカンも有名（だった）ね http://www.geocities.jp/henatool/pemi.htm

[ebo-c]

マーフィーの法則「素晴らしい物は不道徳であるか食べると太る」(たしかこんな感じ)

[quick_past]

コンビーフでいいのでは・・・（台無し）

[Journey]

パテみたいなもんか

[itochan]

断熱調理鍋って何？きいたことない　／保存食じゃないけど美味しいなら好し　＞リエットは非常にうまかったです。作るのは手間がかかりますが、冷蔵庫に入れておけば20日ぐらい保存が出来るのでしばらく楽しめます。

[tailtame]

賞味期限は未開封で適切に保存した場合なので注意なのですぞ http://www.itoham.co.jp/information/omoshiro/007.html うまそうだけどきつそう

[norakitchen]

実にうまそうである。

[haruways]

読んだだけでお腹が一杯。。[レシピ][グルメ]

[halfrack]

テロ

[katzchang]

うまそう

[finalvent]

スロークッカーがあればリエットは簡単にできるよ。

[quix_que]

細かいけど、ホイッパーやヘラでつぶすのとフープロでは食感に違いが出るんじゃないかと思う。｜耐熱袋に脂と一緒に密封し水を張った炊飯器の内釜に入れ保温で何時間、という簡単コンフィの方法が使えそう。

[kastro-iyan]

ちょっとめんどそうだけど、やってみたい。というか誰か作って

[uturi]

油が多すぎるのと家庭では気軽に作れなさそうなので抵抗があるけど、かなり美味そう。シーチキンよりももっと柔らかく、もっと肉々しい感じなのかな？

[lochtext]

あぶらみ

[tetsuya_m]

これはやばいよなぁ、色々と

[seamlessbias]

おいしそ

[shoot_c_na]

コンビーフならぬコンポーク

[chiike]

ははーん、死ねと言ってるんやな。美味いトラップや

[himomen]

ざっくり計算すると、このタッパーだけで10,000～12,000kcalくらいあることになるわけか・・・スプーン一杯で300kcal・・・危険すぎる

[John_Kawanishi]

http://cdn-ak.b.st-hatena.com/entryimage/130133630-1359253797_l.jpg

[suruji42]

なにこれ作りたい

[mochi_phi]

カロリー凄そうだけど、美味いんだろうなぁ。

[mirror_higashiosaka]

昔、ミスター味っ子で、ステーキ対決の際、赤身の間に脂を挟んでミルフィーユみたいにしてたな。

[ll0oo0ll]

生のから揚げ

[benkeiblog]

福岡にこれが美味しいお店があるよFM福岡の裏 #immk

[farako]

ｫｪｯ

[anii]

美味しそうだけど自作するには手間がかかりすぎるな。

[Shabondama]

豚背油1kg20円。おー、割とお手頃に作れそうだ。リエット。

[ustar]

おっちゃんは枯れてきたのでこういうのを見ても食欲が沸かない

[nagaichi]

コレステロール過多の俺を殺せそうな料理ですね。