漢のハンバーグVer2.0 肉汁たっぷり失敗しないレシピ - ネットの海の渚にて

俺の得意料理は間違いなくハンバーグだ。 正直言ってかなり自信がある。 ハンバーグを作り続けた結果、細かい修正点の改善を繰り返すことで、以前記事にした頃よりも数段美味しいハンバーグに辿り着いた。 結婚できない男の一人ハンバーグ（レシピもあるよ） - ネットの海の渚にて 満を持して記事をアップデートする。 漢のハンバーグ2.0だ。 作り方 材料 ひき肉（合い挽き）200グラム 玉ねぎ 半玉(みじん切り） 卵 1個 パン粉 大さじ3～4（肉の質による。タネの硬さ調整で使う） コンソメ 小さじ1 塩 小さじ1くらい ナツメグ 5振りくらい コショウ 少々 ソース 赤ワイン 半カップ ケチャップ大さじ 3 ウスターソース 大さじ2 バター ひとかけ 玉ねぎはフライパンで先に茶色くなるまで炒っておく。必ず粗熱を取ること。熱いままだと美味しく仕上がらないので冷蔵庫に入れて冷やしておいてもいい。 まずひき

[dobonkai]

焼きました

[hungchang]

おっさんが一人で食べるハンバーグに付け合せを用意するという事実に衝撃を隠せない。

[anigoka]

お湯入れるくらいなら頭おかしくなる程玉ねぎ入れて、玉ねぎの水分で肉汁を偽造する派

[blueboy]

肉が黒く焦げているぞ。それを避けるには、6mm にスライスしたジャガイモとニンジンを敷いて、その上で蒸せばいい、……とためしてガッテンに書いてある。パン粉よりも麩（ふ）がいい、とも。　→　http://j.mp/ThfuAs

[pero_pero]

うおおお！月曜日のまかないはハンバーグだ！

[guldeen]

「煮る」ような感じのハンバーグになるの？と思ったが、そうではないらしい。

[atama_ii]

付け合わせを一緒に焼くって目からウロコ。パン粉はいつ入れたらいいんだろう。タマネギと一緒かしら。

[juverk]

頭おかしくなるくらい美味しそう。

[gachamania]

飯テロだー！！･ﾟ･(PД`q｡)･ﾟ･　 なんてうまそう！

[flclover7]

ハンバーグ！ハンバーグ！

[ymm1x]

ref. https://anond.hatelabo.jp/20170523212848

[negiyama]

美味しそう！！めもめも。

[isano]

じゅるり

[miporintan]

なるほど！ちょとしたコツで変わるものですね！

[keiloveyasuda]

これうまくできる

[matagura]

2014-06-21 漢のハンバーグVer2.0　肉汁たっぷり失敗しないレシピ 漢の料理 俺の得意料理は間違いなくハンバーグだ。 正直言ってかなり自信がある。 ハンバーグを作り続けた結果、細かい修正点の改善を繰り返すことで、以前

[yu76]

玉ねぎを入れる前に肉を塩だけで手早く練る、蒸し焼きにする、というのがポイント

[sahma]

週末はハンバーグ作ろ

[nurahikaru]

自分の中にハンバーグブームが来ている

[gimonfu_usr]

（　ハンバーグ　／　合い挽き　／　焼き方　）

[macchauno]

お湯！！

[sardine11]

ハンバーグヘルパーを使う俺は邪道（ステマ）

[mzkzzz]

はんばーぐ食いたいぞ。

[inazakira]

フライパンのサイズはどんなもんなんじゃろ。それによって水の量がかなりかわりそうだけど。

[yuchicco]

合挽き肉という選択肢が難しいのですが、牛100%でもうまくいくかな〜。

[chikayours]

ふたりぶんかな？

[takehana_masaki]

RT: "漢のハンバーグVer2.0　肉汁たっぷり失敗しないレシピ - ネットの海の渚にて"

[hatebu10]

ほほう

[horahareta13]

この時間にみたらあかんのはわかっていながら開いて泣いた

[surumeno13]

ふんわり仕上がりそうなレシピ。

[diet55]

ためしてガッテン流とほぼ同じ。でもおいしそー。 漢のハンバーグVer2.0　肉汁たっぷり失敗しないレシピ - ネットの海の渚にて

[misatad]

お湯入れるより蓋付きスキレットで蒸し焼きにした方が旨いと思うよ。

[negril67]

別にごく普通のレシピだと思うので、絶賛はしない。

[operationservicebu]

おお～、美味しそう！

[nachy_recipe]

普段ステーキを焼かないので「200gのステーキ肉に見合う塩の分量」がさっぱり分からない。誰か教えて！

[do-demo-e-jump]

水で蒸し焼き！あんなに水入れるのか…。勇気いるな。

[ryo71724]

へぇぇえ！どっちも知らなかった！！今度やってみよう。それにしても、美味しそうだ〜ヽ(*´∀｀*)ﾉ.+ﾟ

[hibiki0358]

そういや、先日の番組でもコウケンテツさんが、同じ様に蒸し焼きしてたなぁ。