牛を使わずに牛乳を生産しチーズを作ることに成功

By Elvis Kennedy 牛乳は文字どおり「牛」からとれる乳汁のことを指しますが、現代の科学を使うと牛の力を借りずに牛乳を生産することが可能になっています。そんな「牛乳」を使ったチーズはベジタリアンが安心して食べられるものになっているというのですが、どうやって生み出されているのかという一部始終がYouTubeでムービーとして公開されています。 Cow Milk Without the Cow Is Coming to Change Food Forever | WIRED http://www.wired.com/2015/04/diy-biotech-vegan-cheese/ カリフォルニア州オークランドに拠点を構えるCounter Culture Labsでは、一風変わった実験が行われています。顕微鏡やフラスコなどの実験器具が並ぶ光景は一般的な研究施設と大差ないのですが、施設

[yumekurage]

微生物から作ってるから微乳だな

[fusanosuke_n]

微生物は動物性じゃないのか。

[htnmiki]

まあうぐいすパンにもうぐいす使ってないしな

[shields-pikes]

ビーガンの人は、そこまでして本当はチーズとか食べたいんだな。無理しなくてもいいのに。

[NAPORIN]

これなー、Ｐ４にいれてぜっったいに逃がすなよ。風呂場で赤カビのかわりに牛乳蛋白が勝手に生えてくるとか牛乳アレルギーにとって地獄。

[IkaMaru]

菌がかわいそうって、植物よりも遠縁の種ですよ。そんな事言ってたらヴィーガンは何も食べられない

[masaharu_s]

可笑しな事に…（´-`）.｡oO（イースト菌の改変でタンパク質を作ってヴィーガンが食べるか？ほれ、遺伝子組み換え作物が！とか言ってたりするじゃないですか？何か矛盾してる気が…個人的に

[megazalrock]

これは動物性蛋白質なのだろうか、植物性蛋白質なのだろうか。

[kurage0001]

それ牛乳やないやんイースト菌乳やん

[toaruR]

メロンパンもメロンじゃないしな( ﾟдﾟ )って最近はメロンのもあるのか!?

[adsty]

遺伝子操作でタンパク質を生み出すイースト菌の生成に成功。

[hiromo2]

この土から遠く離れた方法を菜食主義者はどう評価するのだろう。

[woods]

酵母チーズってアシモフが鋼鉄都市とかで不味そうに書いてたヤツっぽい。まあすでにレンネットは微生物由来が主流らしいですからね。

[e-domon]

「菜食のためならGMOの利用も辞さず」という・・・何をしたいのかよく分からない。

[ka_ko_com]

牛を使わない人工牛乳のチーズか。豆乳ヨーグルトとか沖縄の豆腐よう等もあるから厳密に牛乳でなくてもそれっぽいものはできるだろうな …… 牛を使わずに牛乳を生産しチーズを作ることに成功 - GIGAZINE

[chintaro3]

遺伝子操作イースト菌かぁ

[northlight]

全然関係ないが、完全菜食主義者って子供を育てる時はどうするんだろうか？

[kk_clubm]

牛が作ったタンパク質はダメだけど，遺伝子改変されたイースト菌が作ったタンパク質はいいのか？　と余計なことを考えてしまう。

[nakoton]

イースト菌使ったものを食べないヴィーガンもいるらしくて震える http://subsite.icu.ac.jp/cla/vege_life/page4.html

[kaanjun]

むしろ代替母乳の方が有望な気が。

[kakaku01]

技術は凄いが、志は歪。

[daybeforeyesterday]

うーむ

[paravola]

イースト菌の遺伝子を操作し、タンパク質を生みだすタイプの新しい菌を誕生させる

[death6coin]

禁断の菌

[Nao_u]

動物はダメだけどイースト菌ならいいんだ。差別だ

[Tamemaru]

未来やってきてた。これベジタリアンが考えたということで色眼鏡で見られがちだけど、生産コスト的にもかなりの改革だと思うよ。実にSF的でワクワクするニュースだ。

[n_pikarin7]

牛の飼育環境を整えればいいのに。遺伝子組換えはいいのか。

[hylom]

牛乳ならぬ偽乳

[skam666]

“牛がタンパク質を作り出す遺伝子を取りだし、イースト菌に移植することでチーズのもととなるタンパク質を生みだすイースト菌を生みだすことに成功した”

[dumpsterdive]

牛の遺伝子使ってるからやっぱり牛乳だろ。レプリ牛乳。

[localnavi]

「味で遜色がなく、かつコストもかからないのであれば市場に広まりそうですが」コストがかかるんだろうなぁ。あとビーガンって遺伝子組換（イーストの生成物から作った）食品はOKなの？

[nekonyantaro]

遅れて届いたエイプリルフールネタじゃないですね。

[Hohasha]

イーストなら動物界でも植物界でもなくて菌界だからセーフなのかな？

[kyukyunyorituryo]

コストを書かないのは高いのだろうが、どのくらいなんでしょう。

[natutoyuuki]

なんか一休さんのとんちっぽい

[zentarou]

ビーガン「イースト菌さん可哀想です＞＜」

[tettekete37564]

面白いな