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料理に関するgoldenangelのブックマーク (2)

  • 老舗旅館、週3日休館でも売り上げ倍 目をつけたのは…:朝日新聞デジタル

    そんな夢物語を実現した旅館がある。神奈川県秦野市の鶴巻温泉にある「陣屋」。来年で創業100年を迎える老舗だ。 話は2009年にさかのぼる。先代が急逝し、長男で大手自動車会社の技術者だった宮崎富夫さん(40)が跡を継いだ。の知子さん(40)は旅館で働いた経験がないまま、出産2カ月後に女将(おかみ)になった。 借金は10億円。どんぶり勘定の経営が続いた結果だった。料理に使う材の在庫管理があいまいで、むだが多い。経営分析しようにも、紙の台帳しかない。 富夫さんの経験を生かし、目…

    老舗旅館、週3日休館でも売り上げ倍 目をつけたのは…:朝日新聞デジタル
    goldenangel
    goldenangel 2017/12/29
    経営者はすごいけど、ブラックな業界だね。
  • 痛いニュース(ノ∀`) : 「彼氏がステーキ肉を下準備なしで焼き始めて失望した」 匿名ブログが話題に - ライブドアブログ

    「彼氏がステーキ肉を下準備なしで焼き始めて失望した」 匿名ブログが話題に 1 名前:名無しさん@涙目です。(catv?) [MX]:2017/12/23(土) 11:52:18.36 ID:/QepbdYV0 自分にとっての当たり前のことでも、他人にとってはそうではないことは往々にしてあることだ。はてな匿名ダイアリーには12月17日、「いきなり点火した彼」というエントリがあった。投稿者の女性は交際後初めて彼氏を自室に招いた際、彼の行動に驚くことがあったという。 2人で料理をしようと奮発して購入したステーキ用の肉を、下味なし、付け合わせも皿も用意しないで彼氏が焼き始めたからだ。投稿者は、「そういったメイン作業以外のプロセスは彼の頭の中には無いものなのだろうか。びっくりしちゃって、いやいやいきなりお肉焼けるわけないでしょって言ったら彼は少し不機嫌になった」と振り返る。 彼氏は一人暮らしをしてい

    痛いニュース(ノ∀`) : 「彼氏がステーキ肉を下準備なしで焼き始めて失望した」 匿名ブログが話題に - ライブドアブログ
    goldenangel
    goldenangel 2017/12/24
    マナーはともかく、焼き方ぐらいいいだろ。
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