ゆで鶏の甘辛ソース レシピ コウ ケンテツさん｜みんなのきょうの料理・鶏もも肉 2枚（約500g） 【A】 ・にんにく 2かけ ・しょうが 1/3かけ（3～4g） ・水 カップ5 ・酒 カップ1/2 ・塩 小さじ1 ・ねぎ （青い部分） 1本分 ・レタス 1/2コ（200g） 【たれ】 ・しょうゆ 大さじ3 ・鶏肉のゆで汁 大さじ2 ・酢 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・ごま油 小さじ1 ・しょうが 1かけ ・ねぎ （白い部分） 1/2本分 ・ラーユ 適宜
松屋のロモサルタードは根本的に間違っている！ ロモは牛だから！
撮影：石田寛（以下、同） 大手牛丼チェーンの松屋は、コロナ禍で海外へ気軽に旅行へ行くことができない中で、「世界中の珍しい料理を、松屋を通して知ってほしい」という思いから2020年より世界料理シリーズをスタートさせた。 これまで、ジョージア料理のシュクメルリ、イタリア料理のカチャトーラなど、異国の名物料理を打ち出してきて、今回新たに目をつけたのがペルー料理のロモサルタード。 ただ、マニアックではある。提供されたところで「おお！ 本場の味を再現しとる！」とはならない。だって、そもそもペルー料理を知らないので。 「これは実際どうなの？」ということで、歌舞伎町にある日本で唯一のペルーサンド専門店RANITOS（ラニートス）の店主・サクさんに実食してもらい、その味を評価してもらった。もちろん松屋から広告費をもらっていないので、忖度なし！ ゴリゴリのガチです。さあ実食！ ──新宿にお店を構えるRANI
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うちの郷土料理：農林水産省
