あるもん探しの旅
美味しいものって、私たちを幸せな気持ちにしてくれますよね。 ふだん私たちが何気なく口にしているもの。 それはどんな人が、いかなる風土のもとで、どんな思いで作っているのか。 そんなことを考えてみたことってありますか。 自分の体に取り込むものだからこそ、もっと知りたい。 大量生産品が持ち得ないモノたちが秘めた飛びっきりなストーリー。 どうやら東北に暮らす私の足元と、ハンドメイドな職人王国のイタリアには そんな物語がたくさんあるようです。 ご一緒に「あるもん探しの旅」にちょっと出てみませんか 読んで美味しい知ってうれしいお話を、どうぞ召し上がれ。Buon appetito! ● 諸行無常 ☞ 全ての事象は泡沫（うたかた）であり、永久不滅のものは存在しない 仏教の開祖ブッダ（釈迦 BC463頃?～BC383頃?）は、35歳にしてインド北東部ブッダガヤの菩提樹の下で悟りを開いたとされます。いい年をし
トスカーナのソムリエ
古澤一記（ふるさわかずき） 神奈川県鎌倉市出身。製菓学校卒業後、パティシエを経てイタリア料理の道へ。日本のイタリア料理店勤務を経てイタリアへ渡る。トスカーナ、エミリア・ロマーニャ、サルデーニャ、プーリアで料理人として7年間働く。トスカーナのレストランで2年間シェフを勤める。15万本のワインをストックするフィレンツェの三ツ星レストラン「エノテカ・ピンキオーリ」でソムリエとして1年間働く。醸造家ヴィットリオ・フィオーレ氏、ユーリ・フィオーレ氏のワイナリー「ポデーレ・ポッジョ・スカレッテ」でカンティニエーレとして2年間働き、栽培・醸造を行う。鎌倉・長谷にOLTREVINOをオープン。 2007年第1回JET CUPイタリアワイン ベストソムリエコンクール準優勝 イタリアソムリエ協会（AIS）認定 ソムリエプロフェッショニスタ イタリアワインテイスター機構 （ONAV）認定ワインテイスター 日本ソ
イタリアを楽しもう！
★イタリアへビジネスでいらっしゃる方への通訳、現地視察・調査等、イタリア個人旅行の方へのコーディネート、イタリア各地のワイナリー見学や美食ツアーを行っています。 サイトをご覧ください。 ↓ ← ビジネス・個人旅行のイタリア語通訳・アテンド。 こちらからサイトをご覧ください。 ★2つのブログランキングに参加しています。どちらとも1日に１クリックよろしくお願いします。 ↓ ★トリップアドバイザーの おすすめブロガーに認定 頂いてます。 ★日欧商事様の「イタリア・ワイン・フード情報ブログリンク集」にリンク頂いています。 ブログリンク集 ★このブログの記事、 写真等の無断転用は お断りいたします。 ★excite以外のブログ ☆Zucchina Allegra ☆日伊文化交流協会 ☆CHICCO式イタリアdall'AallaZ ☆イタリア料理紀行 LA VITA A ROMA ☆aiutoイタリア
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