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パスタ屋で働いてるおれが美味しいパスタソース教える : お料理速報

パスタ屋で働いてるおれが美味しいパスタソース教える 2011年11月29日18:00 カテゴリレシピ 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/29(火) 02:42:08.91 ID:QOFbrnBu0 みんな好きだろパスタ 3：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/29(火) 02:43:08.70 ID:NsJQIBhJ0 ボロネーゼ頼むスポンサードリンク 10：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/29(火) 02:44:53.20 ID:QOFbrnBu0 >>3 まずトマトソースは作れるか？ 15：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2011/11/29(火) 02:45:33.70 ID:NsJQIBhJ0 >>10 一から教えてくれよ 74：以下、名無しにかわりましてVIPがお送り

uzu3 2011/12/01

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もうレトルトソースには頼らない！おいしい自作パスタソースの作り方 : お料理速報

もうレトルトソースには頼らない！おいしい自作パスタソースの作り方 2011年10月14日10:00 カテゴリレシピイタリアン 6：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/10/12(水) 08:22:16.21 ID:8wM9//cGO 最近ビン詰めのトマト＆バジルソースに適当な具合えるのが好き昔はミートソース大量に作って保存してた。 7：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/10/12(水) 08:25:43.82 ID:JXldm86zO 牛乳生クリームパルメザンチーズ卵をグチャグチャにして手作りカルボナーラを腹一杯食べるのが俺の半月に一度の楽しみ 12：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/10/12(水) 08:30:42.49 ID:IaPd8trP0 ソースじゃないが、玉ねぎとベーコンをコンソメで煮込んでスープスパにするのが手軽で安くて美味いス

uzu3 2011/10/15

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史上最強に激ウマい！カリカリソーセージペペロンチーノの作り方 / わずか10分メチャ簡単パスタレシピ Be Wise Be Happy Pouch [ポーチ]

» 史上最強に激ウマい！カリカリソーセージペペロンチーノの作り方 / わずか10分メチャ簡単パスタレシピ世界中で愛されている麺料理といえば……パスタ！　そして、パスタのなかでも最もシンプルで奥が深いのがペペロンチーノと言われています。ペペロンチーノが大好きな人、いませんか？　いますね？　よし！ということで今回は、家で作れるメチャ簡単かつ激ウマのペペロンチーノレシピをご紹介したいと思います。激ウマどころか、史上最強だと私は思っています。それでは行きます！【材料】（1人分）パスタ：なるべく美味しいメーカーにして下さい。「ディ・チェコ」の「No.11（太さ約1.6mm）」ってやつがオススメです。ソーセージ：2本。なるべく美味しいメーカーにして下さい。「シャウエッセン」がオススメです。鷹の爪：2～3本。中の種は抜いておいて下さい。にんにく：2片くらい。オリーブオイル：そこそこ良い

uzu3 2011/10/15

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洋麺屋五右衛門のスパゲッティーを自宅で再現したい！作り方知ってる人いる？ : お料理速報

洋麺屋五右衛門のスパゲッティーを自宅で再現したい！作り方知ってる人いる？ 2011年09月22日20:00 カテゴリレシピ麺類 1 困った時の名無しさん 04/08/22 23:58 五右衛門のスパゲティで「湯葉と豆乳ソースのスパゲティ」がめちゃくちゃ大好きです。生クリーム、豆乳あたりはなんとなく想像がつくのですが、後は何を入れればあの味になるのだろう・・？？「うまみ」はコンソメ？それとも・・？何だと思いますか？ぜひ知りたいです。スポンサードリンク 5 困った時の名無しさん 04/08/26 08:34 ここのスパゲティ好き。マジでレシピ知りたさにここでバイトしようかと思ったことがあるｗ 17 困った時の名無しさん[sage] 04/11/03 03:14:31 >>１『湯葉と鳥そぼろの豆乳クリーム』１人前：パスタ１３０ｇ【生クリームソース１４０ｃｃ】牛乳とクリーム

uzu3 2011/09/28

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【ハウツー】「柚子胡椒」、自作してみたらあまりの香りのよさに驚いた | ライフ | マイコミジャーナル

材料はたった3種類。だが、危険を伴う柚子胡椒づくり青柚子と青唐辛子柚子胡椒。和食はもちろん、ポトフやパスタなどの洋食メニューにもぴったりで、ここ数年で一般的な調味料となってきた。しかし、筆者は最近思う。「柚子」胡椒なのに、あまり柚子の香りが強くないものが多い。もっと柚子の香りがあれば……。そこで挑戦したのだ、柚子胡椒づくりに! 材料は青柚子と青唐辛子、塩。このたった3つでつくることができる。唐辛子は韓国産もあるのだが、今回は日本産を使った。通常、柚子胡椒は唐辛子の中にある種を取り除いてからつくるのだが、簡単に考えてはいけない。実際に筆者もこの作業をしてみたのだが、まず辛味成分が拡散して激しく咳き込み、涙も出てくるので目を手でぬぐうと……。絶叫した。眼球が沸騰したかと思うくらい目が熱く、痛かった。読者の皆さんにこんな危険なことをさせるわけにはいかないので、今回は種を取り除かない方向で。

uzu3 2011/09/21

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カンタンそうだが奥深いパスタの美味しいゆで方を徹底解説 | ライフハッカー・ジャパン

デスク配線がスッキリ。Ankerの全部入り12 in 1モニタースタンドが突然8,250円OFFされてた #Amazonセール

uzu3 2011/09/10

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一人暮らしのパスタ料理率は異常 : ニコニコVIP2ch

■一人暮らしのパスタ料理率は異常 1 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)　投稿日：2011/06/09(木) 13:01:08.00 ID:67sIIa310 人生の折り返し点が過ぎ、一食一食を大切にしたいという気持ちが強い。美食に走るわけではない。家族と一緒の食事がいとおしく、自ら食材を選んでつくる。といっても、せっかちだから手早くできる料理がよく、買い置きの乾燥パスタを使った料理が食卓に頻繁にのぼる。わが家のお気に入りはＦＡＥＬＬＡ（ファエッラ）。１９０７年から、南イタリアのパスタ発祥の街・グラニャーノのマカロニ広場にある工房で、１２０年以上前の機械を使い、手間ひまかけてつくり続けている。値段は張るし、１袋１キロもあるけれど、口にすると、丁寧につくられていることがわかる。オーナーのマリオ・ファエッラ氏が９０歳を過ぎた今も工房に立ち、かたくなに伝統的製法を貫いている

uzu3 2011/09/10

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暑い夏に食べたい冷製パスタ・イタリアンのレシピ : お料理速報

暑い夏に食べたい冷製パスタ・イタリアンのレシピ 2011年07月13日20:30 カテゴリレシピ麺類 2 名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 04/08/12 05:39 ID:RPLHiOf3 定番のモッツアトマトの冷製パスタ材料スパゲティーモッツアレラトマト生バジル塩、レモン汁、オリーブオイル１　トマトとチーズを適当な大きさに切っておきます。２　パスタが茹で上がったら冷水で急激に冷まします。３　パスタにレモン汁をタップリかけます。４　切っておいたトマトとチーズ、塩、オリーブオイルに混ぜます。５　生バジルを手でﾊﾟﾝﾊﾟﾝ、って叩いて混ぜて出来上がり。食べる前に冷蔵庫で2時間くらい置いておくとより味がなじみます。スポンサードリンク 5 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/12 14:13 ID:1uruqWdi １）パスタはなるべく細目、例えばカッペリ

uzu3 2011/07/14

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そうめん、冷やし中華に冷製パスタ　つるっと食べられる“冷たい麺レシピ” - はてなニュース

暑い季節にうれしい、つるっと食べられる“冷たい麺レシピ”を集めました。そうめんや冷やし中華など、定番メニューのちょっと変わったアレンジも紹介します。 ■日本の夏はやっぱり「そうめん」夏場のお昼ごはんは“毎日そうめん”という人もいるのではないでしょうか？ ▽韓国冷麺やチヂミ風アレンジも？「そうめん」を使ったアイデアレシピ - はてなニュースそうめんをおいしくゆでるには、「たっぷりのお湯を使って短時間でゆで上げる」のがポイントです。ゆで時間は、細めのそうめんなら1〜3分、太めのそうめんなら3〜6分が目安です。上記のエントリーでは、油そば風、サラダ風など、めんつゆに飽きたときにもぴったりなそうめんレシピを紹介しています。また、めんつゆに「カルピス」を入れるとおいしいという意外なアイデアも。カルピスを加えることで、コクとうまみがアップするそうです。 ▽アイスやケーキ、豚汁にそうめんまで！？「