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  • 【Bizプレミアム】「こんなに売れるとは」京都の老舗和菓子店の妙案　ようかんスライスして売り上げ1000倍に - SankeiBiz（サンケイビズ）：自分を磨く経済情報サイト

    濃いお茶に合う和菓子の代表格といえば羊羹（ようかん）だが、あんこがずっしりと感じられる伝統ある練り羊羹の売り上げは低迷している。創業200年以上の京都の老舗和菓子店でも年間約50本しか売れないというから深刻だ。しかし、その老舗の女将が羊羹を薄くスライスして販売したところ人気に火が付き、売り上げは1000倍に。和菓子業界に新風を吹き込む大ヒット商品の誕生に、当の女将も「こんなに売れるとは思ってもみなかった」と驚いている。 コペルニクス的転回？ 羊羹を薄く切っただけと言えば語弊があるが、その名も「スライスようかん」を開発したのは、1803年創業の老舗和菓子店「亀屋良長」（京都市下京区）の女将、吉村由依子さん（44）。きっかけは3年半前の朝の食卓で、当時小学2年の次男から「パンにあんこを塗って」と頼まれたこと。ただ、冷めたあんこはパンに塗りづらく、考えた末に思い当たったのが、当時中学1年だった長

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    yyamaguchi 2021/11/03
    「羊羹を薄く切っただけと言えば語弊があるが、その名も「スライスようかん」を開発したのは、1803年創業の老舗和菓子店「亀屋良長」（京都市下京区）の女将、吉村由依子さん（44）。」
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    yyamaguchi 2017/01/11
    「米アップルがスマートフォンへの採用を検討する有機ＥＬディスプレー開発の波は、新潟県見附市のキヤノンの子会社にも恩恵をもたらしている。」
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    yyamaguchi 2016/06/08
    「完全子会社化後、ＩＳＰなどコンシューマー事業部門は切り離して売却する意向だが、「がめついし頑固」（電機メーカー幹部）と“定評”のある富士通が、価格面でどう割り切るのか」
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    yyamaguchi
    yyamaguchi 2013/11/10
    「結果的に余計な話やテーマからずれた意見も出ない。議論をとことん深められて「その日に始め、その日中に結論を出す」ことが可能なのです。」
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    yyamaguchi 2013/07/09
    「新潟県燕市にある開発部門とマレーシア工場の技術チーム…最新モデルでは、下敷きのように薄い０．０８ミリの板を実現し、重量は容量３５０ミリリットルタイプの場合で１７０グラム。第１世代から約５０％軽く」
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    yyamaguchi 2013/05/26
    「突き詰めるところ、イタリアの起業家は自分のやっていることへの確信が強い。簡単にいえば脇目もふらずにばく進する。他人のやっていることを気にし過ぎない。それゆえに彼らは環境次第で即国外で勝負できる用意」
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    yyamaguchi 2013/03/18
    「「渋谷ヒカリエ」は、ショッピングエリア「ＳｈｉｎＱｓ（シンクス）」の構成に工夫を凝らした。地下３階から地上階に向かって食品、美容、ファッション、ライフスタイル関連の売り場を並べ」
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    yyamaguchi 2013/02/21
    「なんらかの機会にその人のツイートを見て、「面白い」と思ってフォローしてくれたフォロワーは接着度が非常に強い。 　重要なのはフォロワーの数を競うことより、フォロワーとの関係性をどう築いていくかのほう」
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    yyamaguchi 2012/11/12
    「心理操作に詳しい立正大の西田公昭教授（社会心理学）は「ＳＮＳ上では、不特定多数が『ゆるい人間関係』でつながっている。友達申請をしてさりげなく近づき、幅広く売り込みをかけるのは簡単だ」と指摘。」
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    yyamaguchi 2012/11/11
    「「丸の内タニタ食堂」（東京都千代田区）は、今年１月のオープン以来、連日の満員盛況が続く。いまや東京の観光名所となり、全国からファンが訪れている。その食堂に行ってみた。」
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    yyamaguchi 2012/09/17
    「妻が専業主婦であれば基本的に日中家にいるので時間に余裕があり、些細な異変にもすぐ気づく。探偵に浮気調査を依頼するのも女性がほとんどで、男性からの依頼はほぼありません。」
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    yyamaguchi 2012/07/02
    「保険の話ばかりではファンは引いてしまう。自分たちがお客さま目線で投稿したときに大きな反響がある」
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    yyamaguchi 2012/04/24
    「文部科学省の認可を受けた正式な学校ではないが「農業におけるＭＢＡ（経営学修士）のような位置づけにしたい」（校長を務める岸康彦・日本農業研究所理事長）という」
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    yyamaguchi 2012/03/16
    「「米、こうじ、発酵」をテーマに、新潟県魚沼を中心とした食品と文化を伝えるセレクトショップで、清酒「八海山」の酒造りに用いる上質なこうじを使った「千年こうじや」ブランドの商品を中心に取り扱う。」
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    yyamaguchi 2012/01/28
    「デラックスタイプのダブルルームに、大きなペンギンのベッドカバーや光るオブジェをはじめ、遊び心あふれる演出をちりばめた。毎月１８日に予約受け付けを行っているが、「あっという間に完売する人気ぶり」」
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    yyamaguchi
    yyamaguchi 2010/06/23
    「たとえ不幸な出来事でさえも最後のセッションのころには、はにかみ笑いとともに、発想転換によって自分の糧と変えてしまうのだ。そのキーワードが“楽観力”である。」
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    yyamaguchi 2010/06/11
    「成功者の特性としてセリグマンは、人生に対して、 　１）楽しみがある 　２）没頭できることがある 　３）意味を見いだしている 　のいずれかが備わっていることを発見した」
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