魚はなぜ美味しくなってしまうのでしょうか？…

魚はなぜ美味しくなってしまうのでしょうか？ 素朴な疑問です。(魚に限らず、動物全てに言えるのですが、ここではわかりやすくするために魚にします) 人間はやはり優先的に美味しい魚を釣ろうとしますが、魚にとって美味しいということは人間などに捕まえられやすくなります。 魚の生きる目的は生殖、種を増やすためだと思うのですが、種を増やすのが目的だとすると、マズくなってしまうほうが人間に釣られなくてすむのではないでしょうか。 仮に人間が釣る量は全体的に見れば、少ないとしても、全ての魚にとって、マズイと感じられる味になれば、他の魚に食べられることが少なく、どんどん種を増やすことができるのではないでしょうか。 例えば、マグロは美味しいですが、そのため人間が釣ります。マグロがマズければ人間が釣る量は減るので、結果的にマグロの量が増えて、マグロ的には嬉しいんじゃないかと思ってしまいます。 泳ぐスピードが早くなる

[cider_kondo]

人間の味覚が影響するようになったのって、進化史全体で言えば全体の0.01％にも達しない超々短期間だから「まだその影響が出てないだけ」が本当の正解じゃねーの？

[takuzo1213]

「くやしいっ……！でも美味しくなっちゃう！（ﾋﾞﾁﾋﾞﾁ）」

[damae]

マグロは昔はまずかったんやで（身焼けするから）。冷蔵冷凍技術の進歩で旨くなった／ところで虫にはおいしい種類がいくつもあるそうだが別に食べないよな。味ってのは、そういう相対的な面が多々ある

[Sinraptor]

目的があって進化するという誤解はどうして生まれるのかねぇ。

[ikd18]

いや単に油とアミノ酸を美味しく感じるように"人間が"進化した＆保存技術の発達じゃないの？／常温じゃすぐ傷む魚（鮪のトロ）とか毒がある魚（ふぐ、鰻）とか、技術や科学の力でなんとか食べようとしてるじゃん

[yoshikogahaku]

そう言われてみると、十年前よりサバが少し不味くなった気がするぞ！

[papilio17]

タイトル気に入った

[Ayrtonism]

生物を構成するタンパク質（アミノ酸）、脂肪、核酸なんかは、生物の体を作る材料でもある訳で、何の工夫もしないと「旨いのが当たり前」。自らを不味くすることで捕食を防ぐ戦略は効率悪いのかな。

[hidea]

薬物耐性菌は薬物が無い環境では不利という話を聞いたことが。機能は負荷となるに通じる話かも。もしくは、人の乱獲に進化が追いつかないだけということも考えられる。

[gryphon]

実に哲学的問いだ（笑）

[deztecjp]

魚はともかく、植物の進化を大雑把に見れば、貧栄養化の歴史ということもできる。セルロースって、すごい。

[biyoub]

味覚って変化するしみんながまずいと言えば不味くなった～とかになるのではっきり言えない。自分の体調もあるし。でもお魚ってやっぱりおいしい。

[xsinon]

調理の仕方で美味しくしてる部分もあるよね。焼くのが美味しい魚と煮るのが美味しい魚と刺身が美味しい魚（結局みんな美味しい）

[hucke008]

マグロの需要は肉食習慣の普及により油を愉しむリテラシーが出来たことによって向上したのかな？

[usausa1975]

ウナギの中に美味しくない種類があって他のウナギがヒトに採り尽くされて絶滅した後それが生き残れば「ヒトにとって美味しくない」ことで適応した例ということになるかな。

[Phenomenon]

つまりなにか？　これからどんどん魚は不味くなると？

[midnightseminar]

“人間はやはり優先的に美味しい魚を釣ろうとしますが、魚にとって美味しいということは人間などに捕まえられやすくなります。”

[kamezo]

なんで味に着目しちゃったんだろう。補食しやすいかどうかの方がよほど重要な気がする／これが野生を忘れるとか本能を失うとかそういうことなんでしょうか（多分違う）

[alloreverything]

実際問題、マグロとかウナギとかおいしい（と感じる人が多い）魚は絶滅しそうで、ブラックバスとかまずい（と感じる人が多い）魚は種として繁栄してるので、まさにそのように進化してる真っ最中なんじゃないですかね

[tikani_nemuru_M]

質問から、各個体の食物に関する多様性の進化学的な意味合いを連想した。

[hariopip]

夜刀の神使いでいってたし、吸血鬼物でも偶に出てくるが、家畜は種として生き延びているし、マグロは養殖されつつある。目的が生殖、種を増やすのであれば問題ない。

[mtakano]

おもしろい疑問

[betelgeuse]

「人間による捕食により人が旨いと感じる魚は順調に減少・絶滅していますか」という問いに置き換えられ、単なる現実

[hoshitamotsu]

蚊が血を吸うときになぜわざわざかゆくするのか、という疑問と通じるものがある。魚を美味しく感じるのは栄養価の高いものを食べたことへ脳が与えた報酬だし、蚊をかゆく感じるのは伝染病等のリスクへの危険信号

[y-mat2006]

マジレスすると、進化の軍拡競争する前に喰い尽（駆逐）する勢いで殺しちゃうからじゃねえの？／歳取ってきたら、トロって妙に油濃くって苦手になってきちゃってる。

[torotrooper]

オモロー↑↑

[gazi4]

なぜ美味しくなってしまうのか。http://www.nikkei.com/article/DGXNASDJ26019_W3A320C1000000/

[enemyoffreedom]

毒持ちの魚はいるでしょ＆リスクは様々あり特定リスクの回避ばかり追求しづらい＆食べる側も有用な栄養分やミネラルを美味と感じるよう進化しそう＆人間の場合文化的流行もありスパンが短く対応困難

[goldhead]

人体に有用な食物を美味しいと感じられるものが生き残り、その他が淘汰されて今があるんじゃないの。魚の事情は関係なく。進化論の究極的説明（http://d.hatena.ne.jp/goldhead/20131126/p1）とかいうやつ。

[rna]

大抵のものを美味しく食べられる技術と味覚を持ってるから人類はここまで繁栄した、ということなのかも。

[Zephyrosianus]

乱獲が目だってきたのはせいぜい100年ちょっとで脊椎動物の進化のスパンで言えば刹那の間だからあんま関係ないんじゃないかな？そういえばシーラカンスは不味いらしいね

[rryu]

美味しくなってしまうという発想はなかった。そういう意味だと人間も結構美味しくなってきている気がする…

[honeybe]

フグは他の魚に食べられないように毒を持つ進化をした。一方人間は調理技術で克服した。

[TakamoriTarou]

豚とか(野生では生きられない）ホルスタインとか（乳を搾らないと病気に）蚕とか（食欲旺盛の割に移動力が小さく他に移れない。成虫飛べないと言うのは俗説）バナナとか(種が無い)多くの農畜産物のほう調べるといいよ

[deneb-y]

淘汰と進化は万や億の年月の世界だけど、生態系に影響が出るまで人間が動植物の乱獲を進めたのってここ500年くらいの話だからなぁ。