2014-08-27 冷やし中華にマヨネーズは必要です。 スイーツ/グルメ スポンサーリンク 「冷やし中華にマヨネーズ」文化圏は東海・東北! 西日本は「ありえない」強し 冷やし中華にマヨネーズをかけるのが一般的ではないと知った時は驚いた。別になんでもマヨネーズをかけるわけではない。冷やし中華の酸っぱいような醤油辛いようなタレにマヨネーズを合わせる事によってマイルドなちょうどいい味になる。その味を求めて冷やし中華にマヨネーズをかけたのだ。最近でてきているごまだれの冷やし中華にはもちろんかけないよ。 名古屋で冷やし中華にマヨネーズが広がったのは間違いなくスガキヤのしわざだ。けれども、上の図を見ると名古屋以外にも飛び飛びで広がっているんだよね。こんな冷やし中華にマヨネーズみたいな面白い広がり方をみせている食文化って他にあるのかな。雑煮みたいに歴史が古いわけでもない。Twitterでも意見は分か