客にゴマを擦らせるトンカツ屋

コロナ以降、自宅謹慎の影響で全く外食していなかった。 外食禁止を破るならあそこ、と決めていた外食屋があった。 近所のトンカツ屋だ。実は一回も行ったことは無かったのだが、以前から気になってはいた。 コロナなのに毎日元気に営業している姿を見て勇気や元気を貰っていた。佇まいも良いし、雰囲気も好きだなと思っていた。 そこで先日、満を持してトンカツ屋に行ってきた。 トンカツを頼むと、何故かまず初めに小さなすり鉢に入ったゴマが出てきた。 すりこぎもついている。ほお、ゴマを擦れってか。 何の気無しにゴマを擦り始めた。ブチブチとゴマが割れていく。ある程度擦ったら粉末状になった。 さらに擦っていくと油が出てきてしっとりしてくる。 トンカツ屋ってどうしても出てくるまで時間がかかる。 でもゴマを擦っていると手持ち無沙汰が無くなって良い。 ゴマの擦り方によって食感や風味が変わってくる。 たくさん擦りたい人、そのま

[delamancha0310]

「大将のおトンカツはほんに美味しくて、これ食べてもうたらよそのトンカツなんてゴムサンダルですわ！」みたいなことを言い続けないと出禁になる、的な話かと思った

[t_trad]

擦った胡麻をカツに振りかけるのではなく、鉢にソースを入れて混ぜ、カツを付けて食べるのだ

[PikaCycling]

トンカツにゴマをかけても美味しくないが、ソースにゴマを混ぜてからトンカツにかけると美味しい。何か未知の科学変化が起きているのかもしれない。

[zkq]

こういうトンカツ屋大好きなんだけど、一度トンカツと一緒にゴマすり出てくる店があって、憤りを感じた

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ごまはすりたてが香り高い。

[kazuya030]

ゴマを擦りすぎると食感と香りが弱くなる気がするのでヒマに任せて擦りすぎないのが大事だと思ってる

[behuckleberry02]

あれ、とりあえず暇だから擦るけどあんまり使わない。ゴマ無しのほうが美味しいよね？

[take-it]

と、disりに見せかけて、トンカツ屋にゴマを擦ってるわけか。

[nori__3]

すり鉢にソース入れるのなんか罪悪感ある

[driving_hikkey]

「次はこれを体に掛けて」「塩胡椒みたいだけどまあいいか」「次はこの風呂に入って」「何か溶き卵みたいにぬるぬるする」「上がったら全身に粉まぶして、この風呂に入って」「なんかバチバチ言っているんですけど」

[pinossos]

浜勝行きたくなってきたな

[bulldra]

餃子が来るまでの間にタレを作っているのも好き

[Lian]

かつくらかと思った

[whirl]

文句の一つでも言っているのだろうと思って開いた俺は心が汚れているのだなあ

[kosui]

ゴマ要らなくない？と思いながら擦ってる

[shaw]

わかる。大学の頃、はじめてこういうとんかつ屋に入った時は結構衝撃を受けたっけなぁ。

[adsty]

ゴマすりのお楽しみも値段に含まれてる。

[MtAsuka]

すり鉢で擂ったゴマにはどのくらいのすり棒の木くずが入ってるんだろう？

[rxh]

ダブルミーニングか。

[hrmsjp]

ダブルミーニングを期待してたのに裏切られたでござる。

[Statue-of-Liberty]

わさびは見たことあるがごまもあるのか

[primedesignworks]

なんか嫌なことでもあったのかと思って読んだら逆だった。良かったね。

[browneyes]

キャベ千とゴマすりはとんかつ屋の初期設定じゃないの？

[neogratche]

みんなお前が思ってるほどコロナ渦に震えてる訳とちゃうんやで

[negi_a]

山形の平田牧場がそういうお店だった。めっちゃおいしかった

[udzura]

奥さんが「浜勝行きたい」と言い出したので何かと思ったらこれを読んだらしい

[bokmal]

胡麻を擦る感触と音と匂いって最高だよね。あれと硯で墨をするのをVR化してほしい。

[T-miura]

行きつけの店すらせてくれねえな、、、。あれはあれでいいよな

[n-styles]

このスタイルのトンカツ屋だとリンガーハット系列の「とんかつ濱かつ」があるんだけど、映画「とんかつDJアゲ太郎」のスタッフロールに「とんかつ協力」としてクレジットされてる。

[ardarim]

ラーメン屋でもそういう店あったなー。でも今時ごますり器みたいなのを客に使わせるのはどうなんだろう、と思ってしまった。消毒はしてるんだろうけど

[ipinkcat]

揚げたてトンカツをハフハフ言いながら食べたい

[udongerge]

昔神楽坂にあった「とんかつ村」は大衆店でありながら、小さいすり鉢でゴマをすりながらトンカツの到着を待つシステムで好きだったが閉店してしまって残念だった。

[mugicha1000]

楽しそう！

[itchyny]

わかる

[harumomo2006]

ゴマをすってそのすり鉢にタレを入れてゴマ風味のタレに仕上げる人と別々にとんかつにかける人がいて興味深いんだけどどれが正解なんだろう

[ch1248]

人は適切かつ適度な仕事は好きなんだな、と思った。

[t_f_m]

これトンカツ屋のデフォルトサービスじゃないの！？

[taitoku]

人によって摺りたいゴマ粒度に違いがあるのがポイントだよな。

[kikurages]

ゆで卵がそのまま出てきて、好きな粒度にタルタル出来る名古屋駅のエビフライ店は良かった。

[triggerhappysundaymorning]

松のやの一番安いのから一個上のとんかつ定食が「とんかつと一緒にゴマ出てくるパターン」だったけど,あそこ割と頻繁に仕様変更あるから今はどうだろ？ （すり胡麻ついてこない可能性）.