何故氷に塩を加えると温度が-15〜-20℃にまで下がるのか（寒剤の仕組みの例） - 蒐羅の門

実際にはマイナス21.3℃まで下がるそうだ。よく教科書なんかには”アイスキャンデーを作ってみよう”コーナーで紹介されている*1。しかしその肝心の原理については、完全にはぐらかされているのだ。その解説を書いた本を探した記憶があるのだが一向に見つからなかった。今回偶然に見つけたときは本当に感動した。 そのメカニズムは、凝固点降下による食塩水の不凍化と状態変化・化学平衡で比較的簡単に説明できる。勿論凝固点降下のみで説明しようとしても、0度以下になる事に対する説明には全くなり得ないので、さらに状態変化・化学平衡的な側面から、その本に書いてある内容を基にして、自分なりに解釈してできるだけ詳しく説明してみる。 冷蔵庫などで簡単に手に入る氷の上に、塩を乗せたイメージしやすい孤立系のモデル（つまり外界と熱のやり取りが無い）を考えてみる。 まず食塩が水に溶解する時の溶解熱は、 NaClaq. = H2O +

[m-naze]

ドライアイスはまったく原理が違いますよ。ドライアイスはそれ自身が-79℃なので。エタノール（-114℃まで凍らない）を冷やしてるだけ。

[omine3]

うわ～小学校の時に何気なくやっていたことにこんなに深いバックグラウンドがあったとは

[ykot]

ドライアイスにエタノールを加えると...

[stealthinu]

氷に塩を加えると温度が下がる仕組み。氷による半透膜がミソなのかあ。半透膜すごい。トランジスタもある意味半透膜だよね。

[yuichi0613]

タイムカプセル・ブックマーク状態。ちなみにわからなくてごめんなさい”そのメカニズムは、凝固点降下による食塩水の不凍化と化学平衡で比較的簡単に説明できる”

[takahiro_kihara]

もうちょっと易しく解説してくれ。（初めの三行で挫折したorz）

[myama02]

高校の時の化学の知識そ掘り起こした。

[iroiroattena]

こういうものこそ、3行で知りたい

[atq]

食塩の溶解熱がなぜ吸熱的かの理由が書いてないから判然としないな。発熱的な物質もあるとのことだし。

[dolmen777]

何故氷に塩を加えると温度が-15～-20℃にまで下がるのか（寒剤の仕組みの例）...(アイスキャンディーがガッチガチな理由、原理など...)

[adsty]

凝固点降下による食塩水の不凍化と状態変化・化学平衡の観点で解説。

[aaaaaaaaaaa]

浸透と融解による断続的吸熱反応ってことか。下がるんじゃなくて上がらないだけなんだと思ってたわ。何故説明されないかというと、冷凍庫の温度より下がってる事に気づかず、そもそも疑問に思わないからだろう。

[blueribbon]

浸透圧の"力"（濃い食塩水層の浸透圧＞表面氷結晶層の浸透圧）によって熱吸収が起こり、周りの熱を奪う

[kazutanaka]

固体から液体への一方通行を作れば温度が下がる。

[D_Amon]

氷が水になるときの熱吸収がみそ。氷に塩をまぶすと表面が氷から(マイナスの液化熱で冷却された)食塩水に変化することで温度が下がる。/氷に糸を垂らしてから塩をまぶすという実験を昔やったなあ…

[NEXTAltair]

さっぱり解らない。

[upran]

　ええと、砂糖でもマイナス何度とかになるんですよね…？

[dododod]

エタノールとドライアイスですごい下がる

[toshikaz55]

「凝固点降下のみで説明しようとしても、0度以下になる事に対する説明には全くなり得ない」 "何故氷に塩を加えると温度が-15～-20℃にまで下がるのか（寒剤の仕組みの例） - 蒐羅の門"

[murasuke]

水を吸収する力の強い濃硫酸なら・・・と思ったらちゃんと書いてあった。脱帽。

[petronius7]

なぜこんな昔の話が上がるんだ？塩を入れると液相（塩水）が現れて固相（氷）が液相に溶けだす際に潜熱を吸収する。というだけでは？この説明だとエタノール/ドライアイスを説明できないんじゃない？

[kujira_aoi_blue]

面白そうと思ったけど、kJ/mol←読めないｗｗ挫折したわ。

[Harnoncourt]

これね～、相当にたくさん塩を入れないとだめよん。氷１ｋｇに塩２００ｇくらい。氷は１ｃｍ角くらいの細かいやつがオススメ。

[alpinix]

途中まで読んだ。なんで「肝心の原理については、完全にはぐらかされている」のかの理由だけははっきりと理解できた。（エントリとしては面白い内容だと思う。読む人が読めば）

[kalmalogy]

ぜ、全然わからん

[koroharo]

「つまり、固体の水が液体になる際には熱を吸収し、逆に液体から固体になる時には熱を放出するわけだ。」

[nabeso]

熱平衡を理解してもらういい材料だよねえ

[katzchang]

「ドライアイスにエタノールを加えると理論上-79℃になるのだが、これは小学生の時に家で実験してみたが確認するすべが無かった」

[AYNIK]

実際にはマイナス21.3℃まで下がるそうだ。よく教科書なんかには”アイスキャンデーを作ってみよう”コーナーで紹介されている*1。しかしその肝心の原理については、完全にはぐらかされているのだ。その解説を書いた本

[nyomonyomo]

書いてあることが難しくてタイトルの事はよくわからなかったけど霧箱の仕組みがわかった