ヤンキー君と科学ごはん 岡 叶 化学教師の蘭は担任を務めるクラスの問題児・千秋の留年回避のためマンツーマンで補習をすることになる。 科学に興味ゼロの千秋に補習を受けさせるため、蘭が提案したのは“料理”で…?
ヤンキー君と科学ごはん 岡 叶 化学教師の蘭は担任を務めるクラスの問題児・千秋の留年回避のためマンツーマンで補習をすることになる。 科学に興味ゼロの千秋に補習を受けさせるため、蘭が提案したのは“料理”で…?
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先日、生まれて初めての入院&手術を経験した。 8月の半ばの、すでにひと月以上前の話だ。 最近サボり気味とはいえ、長らく日記を書いてきたにも関わらず、なぜ今頃になって書いているのかというと、たぶん自分にとって文章にするというのは「定着」の作業に近いからなのだと思う。 退院しても、術後の検査(腫瘍を取る手術だったのでその病理検査があった)が終わるまでは判断保留な気がしていて、状況を定着させて次に行く気になれなかった。 つまり、今こうして日記を書く気になれているのは、術後の検査も終わり、ひとまずは安心して良い状況になれたということでもある。(よかった) 病気が見つかったとき、まず思ったのは「不摂生をしていなくてもなるときはなる」ということでした。 一方、早期発見できたことで「具合が悪くなる」というターンを経ずに治療ができたのはありがたいことでもあり、 なので、最初に書いておきたい結論はやはり「健
2022年 9月 30日 (金) ●華の金曜日です。みんなもっと調子に乗りましょう。 今日の最大の目標は、本日後悔の四畳半タイムマシンブルースを見ることだった。 特典の書下ろし小説は是が非にでも手に入れたかったし、小説版は既に読み終え夜は短しも見返してアジカンを聞く頻度も増え、四畳半世界への憧れのピークに達しつつある今、あとはこの張り詰めた気持ちを劇場で爆発させるだけ、と言うのが今日朝目覚めた自分の状態であった。 幸い、金曜日の授業は2限の英語のみとなっているため、自分に許された時間は存分にあった。 そこそこの時間に起き、バッチリ準備も済ませて大学へ。 今日はしっかり意識を保ったまま1時間半を乗り越え、授業が終わったと同時にスタートを切り、猛ダッシュで京都に向かう。 生憎17時からバイトの予定があるので、今日中に映画を見ようと思うと、どうしても大急ぎをする必要があった。 安全性とスピードを
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『一汁一菜でよいと至るまで』を読んだ 土井善晴の半生を描いたエッセイ。土井勝の子として料理人になり、料理研究家として独り立ちするまでを描いている。 文章は読みやすく、内容は他人の人生なのでおもしろい。 蒸し茹でという料理法を試し、おいしい万能調理法であることを知る 蒸し茹でとは、いわゆる無水調理である。鍋に野菜や肉、少量の水をいれて蓋をして加熱する。 いまではホーロー鍋を使った無水調理が流行っているが、土井勝が海軍勤めをしていた頃から当たり前の調理法だったらしい。海軍は水を節約するので、茹でずに蒸す必要があったのだ。 土井善晴氏はこの調理法が料理研究家として武器になったと書いている。実際にアプリのレシピにもよく出てくる。 蒸し茹でを試してみるとたしかによかった。 ふつうに茹でるよりもおいしくなる。旨味がお湯に流出しないからだろう。 しかも時短になる。根菜でもすぐに火が入るのだ。水蒸気のおか
わたしが描いた『スリランカ夜想曲』という漫画は、 『あなたとたべる あしたのごはん』という同人誌に寄せて描いたものです。 本のタイトルどおり、『食』をテーマに、各々が自由に描いた作品群です。 そこには書けなかった・書くのを端折った部分について言及しておこうと 思い立ってこのnoteを書いています。 ・まんが『スリランカ夜想曲』まずは、 まんが『スリランカ夜想曲』をお読みください。よろしかったら。 ・はじめに。(タイトルのこと)まずはこのタイトル、タブッキの『インド夜想曲』から拝借してます。 で。 なんとワタクシ、『インド夜想曲』のほうは読んで無いんですね… 出版された当初、あちこちで絶賛されていたので興味はあったのですが 当時、精神的にものすごく疲弊していて、読み進めることができなかった。 わりと短いページ数のお話(少なくとも、挫折する量ではないと思う…)だと思うんですが、 当時のわたしは
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