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asahi.com（朝日新聞社）：グルーポンおせち、製造会社を立ち入り検査　横浜市 - 社会

共同購入型クーポンサイト大手のグルーポン・ジャパン（東京都）を通じて販売した「おせち」が「見本と違う」などとして苦情が相次いだ問題で、横浜市は６日までに、おせちを製造した外食文化研究所（横浜市）を立ち入り検査し、製造作業に衛生管理上の問題がなかったか調べている。　市食品衛生課によると、市民から「料理がいたんでいた」「業者に問題はないのか」などの苦情が寄せられた。市保健所職員が４日に立ち入り検査し、料理を詰めた場所や作業時の服装など、事実関係を確認した。現在のところ、健康被害の報告は届いていないという。　おせちは１１月末、通常価格の半額の１万５００円で５００セットが販売された。

sgtb 2011/01/07

"横浜市は６日までに、おせちを製造した外食文化研究所（横浜市）を立ち入り検査し、製造作業に衛生管理上の問題がなかったか調べている。 "

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asahi.com（朝日新聞社）：おせち、２００人に届かず　品数も足りず？　グルーポン - 社会

共同購入型クーポンサイト大手のグルーポン・ジャパンを通じ、５０％割引で販売した「おせち」が年末までに購入者に届かず、グルーポンや製造した飲食店に苦情が寄せられていることが２日わかった。「広告より品数が少ない」といった苦情も相次いでいるといい、グルーポンは事実関係を調査し、代金を全額返金することを決めた。　同社とおせちを製造した横浜市西区の飲食店「バードカフェ」によると、おせちは１１月末、「通常価格２万１千円」として半額の１万５００円で販売。全国で５００セットが売れ、クレジットカードなどで決済を済ませた。購入者に１２月３１日に届くはずだったが、同日中に約２００人に配達できなかったという。　グルーポンのカスタマーサービス本部は「元旦までに商品が届かず、申し訳ない」と謝罪。飲食店の運営会社もホームページで「調理と詰め込みに予想以上の時間がかかった」と説明している。

sgtb 2011/01/03

"品数も足りず？"って

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asahi.com（朝日新聞社）：栄養満点ミドリムシカステラ　一切れに２億２千匹　高松 - 社会

「宗家　くつわ堂」の「みどりむしカステラ」　「『怖いもの見たさ』でも一度食べてみて。おいしさにこだわった栄養食品です」　創業１３０年を超える香川県高松市兵庫町の老舗（しにせ）和菓子店「宗家　くつわ堂」（０１２０・１１・９２８０）の「みどりむしカステラ」には、その名の通り、ミドリムシが入っている。　ミドリムシ（学名ユーグレナ）は川などに生息し、光合成をするが鞭（べん）毛を使って動くため植物と動物の中間の生物とされる。東京大学に本社を置くベンチャー企業「ユーグレナ」が目を付け、沖縄で大量培養を行って食品や化粧品を研究、開発中で「ビタミンやアミノ酸などを含み、不要な脂質やコレステロールを体外に排出する成分もある」（担当者）という。　くつわ堂は同社のミドリムシを使って８月から抹茶味のカステラを販売。こんにゃくも加えてカロリーを通常の半分に抑え、健康志向の高まりなどから全国から注文や問い合わ

sgtb 2010/10/24

ミドリムシクッキーの次はカステラか

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asahi.com（朝日新聞社）：「コアラのマーチ」非常食に　賞味期限長く＆袋小分け - ビジネス・経済

コアラのマーチビスケット〈保存缶〉　ロッテは非常食となる保存缶入りの「コアラのマーチビスケット」を８月３日から発売する。賞味期限は５年で、従来品より２年長くした。内容量は５７ｇ。食べやすいように３袋に小分けした。ラベルには、ＮＴＴの災害用伝言ダイヤル（１７１）の使用方法も記した。想定小売価格は税込み３９８円前後。

sgtb 2010/07/24

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asahi.com（朝日新聞社）：森の中でアワビ養殖　八王子のメーカー、事業化へ - 社会

６畳間で２年間飼育されたアワビ＝エクセル社提供　東京都八王子市の精密機械メーカー「エクセル」がアワビの陸上養殖を事業化する。同社によると、水道水と塩を使って内陸地で完結する「閉鎖循環型陸上養殖」は全国初という。廃水は、塩トマトなど塩水が使える水耕栽培に活用できる。その後、再びアワビの水槽に戻すことで廃棄物をほとんど出さずにすむ仕組みを実現した。「森のアワビ」として商標登録もすましており、技術やノウハウの提供事業を展開する方針だ。　同社が陸上養殖に取り組み始めたのは２００８年６月。海洋政策研究財団などの研究を参考に、同市内の系列会社にあった６畳の空き部屋に縦２．４メートル、横５５センチ、深さ２５センチの水槽をメーンにした養殖施設を設置した。使うのは水道水に塩を混ぜた人工海水で、えさは主にわかめなどの海藻だ。気温２０〜２１度に保たれた環境の中、２年前に４０グラム程度だったアワビが、現在は１

sgtb 2010/07/06

"投入したアワビは４００個体で、死んだのは１４０個体。生存率は６５％だった。同社は、「過密養殖の試験を兼ねて、海面養殖の生存率約７０％と大差ない結果。改善できる余地は十分」と手応えを感じている。"

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asahi.com（朝日新聞社）：ノンアルコールビール、各社が力　酒税かからず高い収益 - ビジネス・経済（1/2ページ）

３５０ミリリットル缶あたりの値段　ビール大手が、酒税がかからない「ノンアルコールビール」に力を入れている。アルコール度がゼロで運転者でも飲めるものもあり、人気は高まってきた。酒税がかからなくてもビールの類似商品として、店頭価格は「第３のビール」とほぼ同レベル。高めの値段設定で、ドル箱商品になりつつある。　８月３日にはアサヒビールが「ダブルゼロ」、サントリーが「オールフリー」をそれぞれ発売する。どちらもアルコール度はゼロ。サントリーは「今後も成長が期待できる商品」として、年内１００万ケースの販売を目指す。　飲酒運転の厳罰化もあって、各社は新商品を昨年から本格投入してきた。ビールの製造手法を応用。キリンビールが０９年４月に発売した「フリー」は、前年のノンアルコールビール市場全体の２５０万ケースを上回る約４００万ケースを年内で売った。　特徴的なのは価格だ。３５０ミリリットル缶の店頭価格は

sgtb 2010/07/04

"アルコール度が１％未満の場合は酒税はかからない。ノンアルコールビールはここを狙った。"

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asahi.com（朝日新聞社）：世界初、ウナギ完全養殖に成功　水産総研センター - サイエンス

水産総合研究センター（横浜市）は８日、人工授精で生まれたニホンウナギを成長させ、次代の幼生を産ませる「完全養殖」に世界で初めて成功したと発表した。これまでは天然の稚魚（シラスウナギ）からの養殖に頼っていた。安定供給への第一歩という。　センターは２００２年に、人工授精の卵から稚魚まで育てることに成功。今回、稚魚を全長４５〜７０センチ程度まで成長させ、ホルモンを繰り返し投与して成熟させて人工授精し、３月２６日に数匹から計約２５万粒の受精卵を得た。このうち１０万粒以上が孵化（ふか）し、４月２日からエサを食べ出したという。　養殖では成魚のほとんどがオスになってしまうが、稚魚の段階で個体にホルモンを投与し、メス化することにも成功。孵化直後の幼生の死亡率が高かったが、エサを工夫するなどして成長させたという。　ニホンウナギは「かば焼き」などで人気だ。しかし、生態は謎に包まれており、養殖は河口付近で

sgtb 2010/04/10

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asahi.com（朝日新聞社）：麻生首相とかけて「梅干しの天ぷら」と解く、その心は… - 社会

麻生首相とかけて「梅干しの天ぷら」と解く、その心は…2008年10月5日3時3分印刷ソーシャルブックマーク梅干しの天ぷら「麻生総理」東京都北区赤羽１丁目の豆腐料理「一進」歴代首相のダジャレメニューが並ぶ東京都北区の料理店「一進」に、「麻生総理」が登場した。丸ごと揚げた「梅干しの天ぷら」（４８０円）だ。そのココロは、食べると酸っぱくて口がへの字になるから。親子でドンになったから「親子丼」の「福田総理」に比べると、「ちょっと弱いね」が常連客の評。それでも不思議な食感が受け、女性客に人気だという。店主の四元亮二さんは（７６）は「すっぱい（失敗）しても、やめずに頑張って」とエールを送る。アサヒ・コムトップへニューストップへ