おしりの拭き方から考える「冬の食中毒」対策 食品従事者も消費者も“そのトイレ”にご注意を | JBpress (ジェイビープレス)「食中毒は夏場が本番！」と思いきや、近年は冬場の対策が大切である。というのも、食中毒事件数の3分の1、また食中毒患者の半数以上がノロウイルスによるものであり、その発生が11月から翌年3月にかけての冬場に集中するからである（参考）。食品従事者にとって、冬場はノロウイルスとの闘いの時期でもある。
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