栄養のお話その② - とラねこ日誌【戯れ言】 栄養の話二回目です。読み物として見て頂きたかったので『栄養学』とはしなかったのだけど、キッチリすべきところは守らなきゃならないし、でも分かり易くもしたいところで、ホント難しいですね。（早くも弱音？） ところで、栄養の話と題しておりますが、『栄養』っていったい何でしょう。漢字の意味から考えると、栄は元々『榮』と書かれていて、木が燃えさかる様子を表す文字だったみたいです。もう一つ養は『羊』と『食』の合字であるみたいですね。ざっくばらんに謂うと、「エサを与えると、体の中でそれをぼーぼー燃やす事になり体が養われるヨ」そんな感じでしょうか。だから、栄養って食べることから始まり体内で燃やすことまでを取り扱う概念なんですね。（とは謂うモノの、元の漢字が持つ意味にばかり拘泥するのはよろしくないかも） さて、そんな概念である栄養を扱う栄養学の話になるのですが、本を見るとこの学問は幾つかの分野をま
日経BP
