phpのmail関数は基本的にsendmailの設定でメール送信しています(mb_send_mailも)。ですから、PHP側の設定と言うより、メール転送エージェント(MTA、メール送信サーバ)の設定によります。Sendmail、Postfix、qmail等のことです。要するに、PHPが入っているサーバのMTAから外部SMTPサーバに転送する訳です。設定方法はMTAによって異なります。最近では基本的にOP25B(25番ポートからの送信禁止)だと思いますので、設定に手こずる可能性がありますので注意して下さい。 もっとカスタマイズしたメール送信をしたい、と言う場合はPEARを使うと構築が簡単です。 http://pear.php.net/manual/ja/package.mail.php 送信は http://pear.php.net/manual/ja/package.mail.mail.