美味しい（と思う）ハンドドリップコーヒーの淹れ方
元コーヒー屋さんです。皆さんにコーヒー沼にハマってほしいため、美味しい（と思う）コーヒーの淹れ方を記します。 ▼コーヒーの淹れ方 ハンドドリップ、サイフォン、エアロプレス、フレンチプレスエスプレッソマシン、水出しとありますが、今回はハンドドリップです。ハンドドリップとはコーヒー粉をフィルターに入れ、上からお湯を注ぐことで抽出する手法です。フィルターにはペーパー（紙）、ネル（布）、金属がありますが、まずはペーパーがおすすめです。 ペーパー：油分が紙に吸収されてしまうが、お手軽。 ネル：油分が多く抽出されるが、お湯の淹れ方やネルの保存方法が面倒。 金属：多分美味しく淹れられると思うけど、使ったことがないのでわかりません。 ▼必要器具 グラインダー：必須。まずは手挽きのものでOK。コーヒー豆は粉にした瞬間から酸化劣化が始まるため、豆での保存がマスト。おすすめはカリタのナイスカットミルだけど高いで
コーヒーショップの勢力争いはどうなってる？ 店舗数を都道府県別に調べてみた（2017冬） | mitok［ミトク］
コーヒーショップの勢力争いはどうなってる？ 店舗数を都道府県別に調べてみた（2017冬） 2017 1/26 現代人の生活に欠かせないコーヒーショップ。ホッと一服する目的以外にも、待ち合わせまでの時間つぶしに、仕事や勉強の場にと、何かと重宝しますよね。スタバ派？ ドトール派？ コメダ好き？ 競争激しいこの業界、各ショップの勢力争いはどんな状況になっているのでしょうか。 そこで調べてみました。コーヒーショップ都道府県別店舗数を。地元を制するショップはどこ!? 店舗数について 本企画で紹介しているコーヒーショップ（スターバックスコーヒー、ドトールコーヒーショップ、コメダ珈琲店、タリーズコーヒー、サンマルクカフェ、珈琲館、カフェ・ド・クリエ、カフェ・ベローチェ、上島珈琲店、エクセルシオールカフェ、喫茶室ルノアール/Cafeルノアール、セガフレード・ザネッティ・エスプレッソ ※編集部独自判断でチョ
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