みずみずしいネギとの出会いからアマノフーズのフリーズドライが はじまりました。 1960年代。フリーズドライのネギに接し、感銘を受けたことがすべてのはじまりでした。以来、その素晴らしさを私たちで再現したい、そして今までにない新しいものを作りたいという強い思いの中で、フリーズドライ技術をひとつひとつ積み上げていく作業が始まったのです。 現在、世界最大規模のフリーズドライ設備を完備し、「年間2,500万食出荷」のおみそ汁をお届けしています。 ※年間2,500万食達成(2010年1月〜2010年12月)自社通販(おみそ汁)出荷実績 フリーズドライとは、マイナス約30度の凍結庫で凍結させたものを真空状態で乾燥させること、素材の旨味成分と、できたての美味しさをそのまま封じ込める最先端の乾燥技術です。