長野県は日本一そばの収穫量 全国３位 ＜令和５年産作物統計（農林水産省）（令和６年４月10日公表）＞ 2024.05.01 ［農林水産物農産物・食品］ ※2024年４月更新 長野県 ＝「信州そば」といって過言でないほど浸透している伝統食。 郷土食として根付いたのは、やはり各地でそばが栽培されてきたことにあります。冷涼な気候や狭い土地など、米や小麦が栽培しづらい高冷地に適した農産物として育てられてきたの... 「信州の伝統野菜」選定数（令和5年12月31日現在） 2024.03.11 ［農林水産物農産物・食品信州ブランドの発信］ 2023年12月更新 長野県内で栽培されている野菜のうち、「来歴」「食文化」「品種特性」という３項目について、一定の基準を満たしたものを「信州の伝統野菜」 ...
