東京都・上野の馬肉専門店で生ビール1杯100円&馬刺し無料提供 ‐ 3日間限定同店は、ヘルシーで栄養価の高い新鮮な馬肉を使用したメニューを提供するダイニング。馬肉は日本の伝統的な食材のひとつで、桜肉とも呼ばれている。一部の地域では貴重なたんぱく源として、400年以上も前から重用されていたとのこと。 馬肉のタンパク質には、ペプチドという成分が多く含まれており、高血圧を抑えるほか、解毒の効果があるという。肌をしっとりモチモチにする美肌効果や、貧血・冷え性の改善効果もあるとのこと。ダイエットをしている人にもおすすめの食材であるという。 同店では、馬肉を使った桜鍋や、熊本直送の馬刺しといった定番メニューを用意。そのほか、ローストホースや馬肉を100%使用したハンバーグ、馬肉の赤ワイン煮込みなど、馬肉を使った独創的なメニューの開発にも取り組んでいる。
