「食品廃棄物」とは - ビジネス - 緑のgoo
食品産業や家庭から排出される食品系の生ごみ。製造や流通などに伴って生じる売れ残りの食品や、消費段階で生じる食べ残し、調理くずなどが大半を占める。食品廃棄物のリサイクルを進めるために食品リサイクル法が2001年に施行され、事業者に排出抑制とリサイクルが義務づけられた。農林水産省は、同法に基づく定期報告結果と再生利用等実態調査結果などから年間の発生量を推計している。それによると、食品産業から発生する量は2010年度で約2086万ｔに上り、なかでも食品製造業が1715万tと最も多く、これに外食産業、小売業、卸売業が続く。 食品産業全体で見た再生利用等実施率は82％で、このうち62％が再生利用されている。食品製造業から発生する生ごみは、必要量を確保しやすく組成が一定していることがその理由だ。内訳は、飼料化が76％、たい肥化が17％などとなっている。再生利用以外では、減量化が9％、熱回収が2％だ。メ
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石狩市－望来豚
環境省_食品廃棄物等の発生抑制の目標値に係る告示案等に対する意見の募集（パブリックコメント）について（お知らせ）
食品廃棄物の現状 - 環境省