鶏卵の表示について｜「食品衛生の窓」東京都保健医療局
鶏の殻付き卵（生食用・加熱用）、鶏の液卵は表示が必要な食品です。 ここでは、鶏の殻付き卵の表示について解説します。 ※なお、鶏の殻付き卵を選別し包装する営業を営む場合、卵選別包装業の届出が必要です。 鶏の殻付き卵の表示 誰が表示するのですか？ 生産者又は輸入者から小売業者までの、流通過程のすべての者に表示の義務があります。 ただし、生産者が消費者に直接販売する場合、又は設備を設けて飲食させる場合は、表示の義務はありません。 どこに表示するのですか？ 対面販売やばら売りをする場合 商品に近接した掲示、プライスカードによる掲示、その他見やすい場所に表示します。 事前に包装する場合 容器包装の見やすい場所に表示します。 なお、透明な容器に包装されている場合は、内封されている表示書（ラベル）に記載しても構いません。 表示すべき事項は？ 対面販売やばら売りをする場合の表示例
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