秋の恵みの味・・・Schiacciata con l'uva | Baroncia Eyesちらほらとパン屋さんの軒先にも お菓子屋さんのショーケースの中にも あるものがお目見えしてきた。 Schiacciata con l'uva（スキャッチャータ・コン・ウーバ）！ ワインを作る葡萄の収穫時期にのみ作られる トスカーナのパン菓子だ。 小さな黒い葡萄をそのままパン生地に挟んで焼いてあって たまに種が多くてじゃりじゃりすることもあるけれど （ それは外れ！だと思うのだけれど、この種が良い！ という人も多いのだから、好みは人それぞれ ） 思わず口元がほころぶような美味しさ・・・。 ずっしりと葡萄の汁を吸って、 紫に輝いているスキャッチャータを見ると 思わず買わずにはいられない・・・。 この時期にしか見つからないとなると、尚更だ。 でも、今年は自分で作ってみることに決めた。 スーパーで、スキャッチャータ用の葡萄として 山ほど積まれて売られている葡萄に シニョーラ達が群がっているのを見た
